有酸味并不是茶叶变坏了

【有酸味并不是茶叶变坏了】食物变坏的特点之一是会变酸,在遇到茶水变酸的时候,很多人第一印象就是茶叶腐坏了,买到过期茶叶等等 。其实茶水变酸并不是茶叶过期而致,而可能是茶叶制作过程中不当带来,才会导致酸味太重 。具体的详情,请看中国茶厂网小编的相关介绍 。
茶叶有酸味并不是变坏了,而是制作茶叶中发酵不当带来,茶叶在经历杀青、揉捻、初干后,需要把茶叶摊开,让茶叶表面的水分蒸发掉再进行揉捻,它才能够发酵正常;如果水分都没有控干就直接揉捻,茶叶发酵不好,就容易导致口感偏酸 。
为了避免影响到茶叶的品质,在制作茶叶的时候人们一定要注意留意这方面的问题,避免制作出来的茶叶口感偏酸,影响到茶叶的口感和商家的信誉,也对茶叶品牌名气带来影响,给消费者留下不好印象 。


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