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西山碧螺春，每500克干茶含嫩芽6-8万个
能喝上今年这口茶，着实是一件不容易的事 。然而转念想，其实每一年，每一口茶，都殊非平易之事 。中国茶的复杂，以地域细细分较，至今不离农与时，讲求天时、地利与人和，而中国茶的意趣，也正在此，是一种人与自然间微妙不可言说的依存关系 。天时早一分、晚一分，茶人的心境躁一分、定一分，都会赋予茶不同的滋味 。今人说茶道，多半要东向而谈日本 。实际上日本茶道美则美矣，本质却是将茶看作“礼”的道具，以茶的仪式感去整理心灵的秩序，清敬、侘寂，都和茶来自哪里，滋味如何，并无多大干系 。而中国茶之文化，仍是一派体验美学，自然之灵，茶人心力，一口茶所钟聚的一年春好处，乃在当下，总须静心品辨，方不负这一刻天人之际的相遇 。(本文来自澎湃新闻，更多原创资讯请下载“澎湃新闻”APP)
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