冬日严寒仍未走远，但立春节气就要到来 。一年之计在于春，饮食养生也开始逐渐改变，由冬季的养藏变为对肝脏的养护 。下面介绍下冬末春初养生之道 。
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春季适宜多吃韭菜
立春开始注重养肝立春又叫“打春”，就是冬至数九后的第六个“九”开始，所以有“春打六九头”之说，农谚更有“宁舍一锭金，不舍一年春”“一年之计在于春”的说法 。时至立春，人们会明显感觉到白天变长了，太阳也暖和多了，气温、日照、降水开始趋于上升 。
按照中医的养生保健理论，立春节气是从“秋冬养阴”过渡到“春夏养阳”的转折点 。因春在五行属木，与肝相应，所以在春季养生具体到人体脏器而言，一定要重视养肝 。
春季应该特别注意对肝脏进行保养，以顺应天时 。所以，适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物 。如油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜等具有辛甘发散的特点 。
立春节气是二十四节气之首，也是春天的开始，因为春属木，与肝相应，所以春季养生主要是护肝和调节心情 。中医认为，心情舒畅，既可防止肝火上越，又有利于阳气生长 。因此市民要力戒暴怒，更忌心情忧郁，做到心胸开阔，乐观向上，保持心境恬愉的好心态 。
冬末春初养生之道——饮食：少吃酸辣食物
春机盎然之时，人体各组织器官功能活跃，需要大量的营养物质供给机体活动和生长发育的需要 。但春季气候开始转暖，风干物燥，人体发散现象比较明显 。因此饮食上应多吃些多汁蔬果，如西红柿、萝卜等，也能为人体补充水分 。但也要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜多食酸收的食物，如橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等，在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄 。
冬季的时候，不少市民喜欢吃狗肉羊肉来暖身子，但是立春之后，天气回暖，气候干燥，容易上火，而狗肉羊肉是温热性食物，春季多吃的话很容易与气候“撞车” 。中医的解释是，春季阳气初升，天气由寒转暖，万物萌发生机，人体阳气得以升发，肝脏得以疏泄，气血趋向体表，人体新陈代谢最为活跃 。而人体肠胃经过冬季的长期进补和正月的肥甘美食，积滞较重，因此不宜再吃油腻辛辣之物，以免助阳外泄 。
中医认为，春季应该特别注意对肝脏进行保养，以顺应天时 。所以，在饮食调养时要考虑到春季属于阳气开始升发的特点，适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物 。如油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜等具有辛甘发散的特点 。
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