【牛嚼牡丹式饮茶】在金庸先生的射雕英雄传中，有一个情节是黄蓉给洪七公做小菜，郭靖埋头大吃，洪七公叹息说，牛嚼牡丹，意指郭靖不识货，糟蹋了好东西 。其实我们在饮茶的时候，就需要郭靖式的牛嚼牡丹 。
为什么这么说呢?因为我们要明确喝茶是为了什么，是不是单纯为了享受?单纯为了品味茶中香的各种层次?有些爱茶人喝茶目的就是这些，有些人在品评茶香方面甚至很有造诣，这是值得尊重的，因为他们是真的爱茶，可是这些高人雅士毕竟只是少数，我们大多数人都是普通人，我们不可能花费太多的时间用在品评滋味上，对我们来说，饮茶不是为了跟高雅人士看齐，不是为了显示自己的品味，我们喝茶只是为了放松身心罢了，所以，我们需要牛嚼牡丹 。
所谓牛嚼牡丹，从另外一个角度看，正说明人的无拘无束，没有丝毫挂碍，直率简单，这样的态度是值得肯定的 。我们在饮茶的时候可以不要计较茶的品种，不理会价位，不在意是否名贵，不去管是否有特色，只要是一壶茶，拿来冲泡即可，然后品茶的苦茶的甜，茶的无味，重要的是饮茶时心无所想，看着天边的云，或者夜晚天上的月，在最终无味的茶香中，去感悟些什么 。
牛嚼牡丹，有这样的心态，就可以放下所有，可以什么都不想，什么都不计较，放空了自己，然后就可以在饮茶的时候自然而然的想起些什么，领悟到些什么，而这，正是茶带给我们的最大财富 。
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