水果冰糖葫芦帮友们大家好,我是帮主阿涛!
昨晚大宝在电视学了一首《冰糖葫芦》童谣后,就嚷嚷着想吃,这可把我难倒了!小时候,阿涛看着红彤彤的冰糖葫芦密密麻麻地斜插在稻草捆上就馋得很 。好不容易用攒下来的零花钱买上一串,我一定会挑果实最大、糖衣最厚的那一串 。但现在跑了几条马路都没找到哪里有卖!再说,山楂也不是当季水果啊!
这时我老婆就说,这还不容易,家里的水果买多了吃不完,我们就用它们来代替山楂,做成可爱的水果冰糖葫芦吧!
做好的水果冰糖葫芦,一颗颗晶莹透亮,瞧着酸、吃着甜,颜值担当的治愈!接过手,还没吃就已经满嘴口水,咬下一块糖衣,嘎嘣脆透心甜,再咬下一颗草莓,甜中带酸,酸中带甜,美滋滋的,赶快快来和孩子试一试吧!
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材料份量:10根
香蕉 1根
草莓 5个
橘子 7瓣
猕猴桃 1个
细砂糖 500g
清水 500g
过程
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1、1根香蕉去皮切成小段,5个草莓洗净拦腰切开,1个猕猴桃去皮切成小块,橘子剥皮取7瓣待用 。
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2、用竹签串起待用 。
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3、找口不沾锅,最好浅口一些,这样方便接下来的操作!然后倒入500g细砂糖、500g清水 。
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4、中火将细砂糖煮至融化 。
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5、再转小火,将糖浆煮到微微泛黄 。煮糖浆的过程中不要搅动,不然容易结晶翻砂 。不可以中途关火再次熬煮,否则是苦的 。
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6、用牙签沾一点糖浆,放到冷水中,糖浆冷却后迅速变硬即可,说明糖浆这个状态已经适合开始下一步的操作了 。
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【想吃冰糖葫芦?,这种多口味的你一定喜欢】7、保持最小火,将水果串迅速放到糖浆中快速转一圈,不要把水果全部塞进糖浆里面了,这样会水果烫熟出水的 。
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8、等多余的糖浆滴落 。
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9、放到油纸上,约10分钟后,糖浆完全冷却变硬,就可以吃了 。
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10、一串串水果冰糖葫芦就做好了!
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TIPS1、做好的冰糖葫芦怎么保存?
外面售卖糖葫芦因为要长时间保存,会添加明胶、柠檬酸等食品添加剂来保持长时间不化 。家里做的化得更快些,最好随做随吃,毕竟里面包裹的是含水量较大的新鲜水果 。
2、剩下的糖浆怎么处理呢?
剩下的糖浆难道要直接扔掉吗?我可不是败家爷们!我们可以将糖浆继续熬煮至琥珀色,最后加入适量的红茶水、冰块和柠檬片做成柠檬茶!这样一来,既可以吃水果冰糖葫芦,又能喝上冰冰凉的柠檬茶,别提多爽了!
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