【香在冲汤在挂这行好茶无法通过】有茶朋友提问：我经常听到专业的普洱茶人，什么时候喝茶，吃什么水线之类的东西，我不好意思问人，只能不知道该怎么理解，无论如何水线？
所谓的“注水线”实际上是指注水的方式 。注水方法的不同会影响茶汤的味道 。
例如：有些茶自身含量丰富，咖啡因含量高并且汤品质强 。因此，在冲泡时，需要沿着墙壁填充墙壁，避免碰到茶叶，并且在汤流出时避免汤太多 。这样做的目的，一方面是要获得浓汤，另一方面是要避免咖啡因过多沉淀，使茶汤太苦 。
常见的注水类型有四种：高冲洗，高悬挂，低收缩，低悬挂和注水点，也分为螺旋注水，环形注水，单侧固定点注水和中点注水 。
一般来说：“香香冲，挂汤”的意思是：如果想把茶汤调高，我们会淋水，让茶在容器中翻滚，与水充分摩擦；如果您想让茶汤变得柔软，让水以稳定且缓慢的速度流入茶壶 。
对于普'茶来说，生茶的主要产品是高香的，而煮茶的主要味道是香甜的 。对于以香气闻名的普'茶，如净麦，“高冲水和单边环注水”方法是最好的 。当水位高时，空气中的水流较少，并且注满便池的时间很短 。水和叶的底部最强，可以刺激香气 。
普'熟茶可以采用“低悬，定点注水”的方法 。低挂时水温保持较好，保龄时间较长，水和叶底最少，便于缓慢释放内容物 。泡沫味长，茶汤不易混浊 。
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