在生活中很多人都特别喜欢吃大米,因为大米这种食材能够做很多食物,而且这种主食里面含有的热量又比较低,所以不容易使人发胖,其实不管什么时物都是有保质期的,过了保质期的食物都不能够再吃了,因为变了质的东西里面都会产生一些霉菌,那么大米过了保质期还能吃吗?
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需要格外注意的是,已经轻度变质的大米,从外表基本看不出什么变化 。那么又该如何判断大米是否可以安全食用呢?
最简单方便的方法有三种:
一是看淘米水的颜色,如果淘米水的颜色发黑、发绿,最好不要食用;
二是观察米胚,如果米的顶端发黑,说明大米已经过了安全食用期了;
三是将大米放入塑料袋中密封5分钟后打开,如果有异味,也说明大米已经变质 。
因此,变质大米就不建议食用 。
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【大米过了保质期还能吃吗】大米存放时间越长,营养成分越易流失,真空包装的大米开封后,也会受空气中水分等影响 。
相关补充:
大米保鲜延期方法:
方法一:买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑 。按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存 。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等 。
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方法二:把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧 。在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中 。这样可以有效地防止大米成虫 。
方法三:在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖 。把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存 。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变 。
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