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中国茶叶发展简史

茶知识

【中国茶叶发展简史】中国是世界上第一个发现和利用茶树的国家 。在古代 ， 普通人已经发现并使用茶树 ， 如神农的草药经典:“神农尝了数百种草药 ， 当他每天接触72种毒药时 ， 他得到了茶并解决了它 。”从公元前1122年到公元前1116年 ， 我国巴蜀有记载称茶是一种“贡品” 。汉武帝宣帝统治时期(公元前57 -54年) ， 蜀国人王宝写的一份仆人契约中有“五羊真茶”和“沏茶用具”两个字 。舞阳现在是四川省彭山县 。这表明秦汉时期 ， 四川茶叶生产已经初具规模 ， 制茶水平也有所提高 。茶具有颜色、香气和味道的特点 ， 被用于许多目的 ， 如医药、葬礼、祭祀、食物或上层阶级的奢侈品 。像舞阳这样的茶叶集散地已经形成 。春秋末期和西汉初期 ， 我国历史上发生了几次大规模的战争和人口迁移 。特别是秦朝统一四川后 ， 促进了四川与其他地方的商品交换和经济交流 。四川的茶叶种植、生产技术和饮酒习俗开始传播到当时的陕西、河南等地的经济、政治和文化中心 。陕西和河南成为我国最古老的北方茶区之一 。后来 ， 他们逐渐沿着长江移动到长江中下游 。再次蔓延到南方各省 。据史料记载 ， 汪涵去江苏宜兴明陵教授儿童艺术茶“汉石现茶” ， 著名汉学者葛选在浙江天山建立了“茶园” ， 表明汉代四川茶树已传入江浙 。江南第一次喝茶的记录始于三国 。在武之瑶的传记中 ， 讲述了孙浩用茶代替饮酒者的故事 。两晋南北朝时期(265-587) ， 茶叶产量逐渐增加 ， 郑玉饮茶的记录也出现在历史书上 。金代以后 ， 茶叶商品化程度相当高 ， 茶叶产量也有所增加 ， 被该部视为一种珍贵的奢侈品 。茶叶成为商品后 ， 为了获得更高的销售价格 ， 它进行精心收集以提高质量 。在南北朝早期 ， 上述茶被用作贡品 ， 并被南宋千山记录在《吴兴书》中 。它包含33 ， 360 '文山 ， 位于浙江省吴城县(现吴兴县)以西20英里 。生产的茶是用来贡品的 。汉朝时 ， 佛教从西域传入中国 ， 在南北朝时更加盛行 。佛教提倡冥想 ， 喝茶可以安神 ， 晚上喝茶可以让人入睡 ， 茶与佛教有着不解之缘 。茶的名声 。它在世界上是众所周知的 。因此 ， 茶树被种植在一些名山大川寺庙所在的山区和封建庄园 。我国许多名茶最初都种植在佛教和道教胜地 ， 如四川孟定、庐山雾、黄山毛峰、天台华鼎、雁荡毛峰、阳光雾、天目雾、天目丁晴、景山茶和龙井茶 。从这个角度来看 ， 佛教和道教信徒种植茶叶 。采摘和传播也发挥了作用 。南北朝以后 ， 所谓的士大夫支流逃离现实 ， 整天吃便餐、喝茶、写诗 。茶的消耗量更大 。茶成为江南的一种常见饮品 ， 这表明江南的客人已经成为一种礼仪 。唐朝统治全国 ， 重视文学 ， 重视农业 ， 促进了茶叶生产的发展 。随着农业和手工业的发展 ， 茶叶的生产和贸易也迅速繁荣起来 ， 成为我国历史上的第一个高峰 。喝茶的人遍布全国 。在一些地方 ， 喝茶已经成为每个家庭的一种习俗 。茶叶产区分布在长江、珠江流域、陕西、河南等14个县 。当时 ， 武夷山茶制成的清蒸绿茶非常有名 。中唐以后 ， 有70多个州生产清末 ， 中国大陆茶叶生产相当发达 ， 共有16个省(自治区) 。600多个县(市)生产茶叶 ， 面积1500多亩 ， 茶叶产量居世界首位 ， 占世界茶园面积的44% 。产量超过800万担 ， 居世界第二 ， 占世界总产量的17% 。1984年 ， 中国出口了280多万担茶叶 。约占全球茶叶出口的16% 。茶叶种植在江南更为普遍 。据数据记录 ， 1880年中国出口茶叶254万担 ， 1886年出口268万担 ， 是当时中国大陆茶叶出口的最好记录 。


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