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- 小种红茶和红碎茶的加工工艺
- 什么是晒红茶
- 袋泡普洱熟茶
- 好的白茶应是什么样的口感 （吃了几款白茶，有的口感偏向于像绿茶，有的偏向于像红茶 。）
什么是晒红茶红茶是一种全发酵茶，基本都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个典型环节 。最后一个环节“干燥”，是将发酵好的茶坯采用高温烘焙，迅速蒸发水分，以达到保质干燥的过程 。其目的有三：1.利用高温迅速钝化酶的活性，停止发酵；?2.蒸发水分、缩小体积、固定外形、保持干度以防霉变；?3.散发大部分低沸点青草气味，激化并保留高沸点芳香物质，以获得红茶特有的甜香，也就是所谓的提香 。这种干燥过程一般采用烘干机完成 。而“普洱晒红”的工艺则是：萎凋、揉捻、发酵（偏重于有轻氧发酵）、晒干（日光干燥） 。对比可见，普洱晒红与市面主流的红茶在工艺方面的区别主要在于发酵和干燥这两个环节 。这一环节使普洱晒红保留了部分活性物质，可以后期转化，长期保存，就像普洱茶一样具有越陈越香的特点 。
袋泡普洱熟茶 袋泡普洱熟茶?君安滇品袋泡茶简介?特点一：机器、茶包包装材料均为日本进口 。茶包包装采用玉米秸杆，小麦杆的植物粗纤维的材料制成是***、无污染的新一代绿色包装，茶叶品质看得见，浸泡过后绝无茶渣 。经权威部门检验在沸水中长时间冲泡和沸煮均没有发现对人体有害的成分，并且全部在无菌车间流水线包装 。*干净，*卫生，*安全！?特点二：所选材料均为整叶打碎，绝非制茶过程中的边角废料 。君安滇品袋泡茶跟其他的袋泡茶是有所区别的 。打破了传统袋泡茶制作工艺，不必再去找茶刀撬茶,一切为客户着想！饮用更方便，更卫生！口感更好！ 现有三七花普洱生茶、菊花普洱熟茶、菊花普洱生茶、茉莉花普洱熟茶、普洱生茶、普洱熟茶、滇红茶8个单品 。原料都是来自云南的大叶种茶 。
好的白茶应是什么样的口感 （吃了几款白茶，有的口感偏向于像绿茶，有的偏向于像红茶 。）【红茶工艺特点】白茶属于微的茶叶，所以随着时间移，会有不同的口感 。呵呵，基本刚做出来的白茶，就有些很清淡的绿茶口感，汤水偏绿 。三五年的老白茶，泡出来就是褐色的茶汤，就是你所说的偏向红茶的口感了 。现在市面上，老白茶的价格比较高 。好的白茶口感，新茶喝鲜、爽、清甜；老的，就喝醇，顺 。我家是做红茶的，个人体会哈 。淘宝一下，高士村 。白分两种是福建的白茶，他的工艺不同于绿茶 。称工艺白茶白毫银针，白牡丹等 一种是安吉的白茶，实际就是绿茶，工艺是绿茶的工艺，只是茶树品种用的是“白茶一号” 。这个品种最大的特点就是，春际刚发芽时叶肉呈乳白色或者玉白色 。白茶口感清淡，带丝丝鲜甜的感觉 。也有用这种白茶为原料做成红茶的，一般称白叶红茶 。那就是红茶的口味了 。安吉白茶就属于绿茶！口感偏向于像绿茶应该是这吧，后期安吉白茶也做红茶，但现在市场量不大！
