19世纪70年代出口欧美，年产量2.4万吨，后来由于战争频繁，产量逐渐减少，到1949年产销几乎消失 。直到20世纪50年代以后才得到恢复和发展，最大年产量约2万丹 。正山小种红茶在国内外消费面前有了新的面貌，当然营养价值也很高，具体如下！
正山小种的营养价值
茶是一种富含维生素K的饮料，还含有维生素C等成分，具有抗血小板聚集、促进膳食纤维溶解、降血压、降血脂的作用，对防治心血管疾病非常有益 。茶叶中含有氟、茶多酚等成分，喝茶可以预防龋齿固齿 。茶叶中含有丰富的维生素A和维生素E，并含有多种抗癌、抗衰老的微量元素 。它是一种天然的健身饮料，有助于保持皮肤光滑，白嫩，减少皱纹，抗氧化，抗辐射，提高免疫力 。茶还具有提神、提神、增强免疫力、消除疲劳等功能 。
正山小种的功效
1.利尿作用
在咖啡碱和红茶中芳香物质的共同作用下，可增加肾血流量，提高肾小球滤过率，扩张肾微血管，抑制肾小管对水的再吸收，从而有助于尿量的增加 。这样有利于消除乳酸、尿酸（与痛风有关）、盐过多（与高血压有关）、有害物质，缓解心脏病或肾炎引起的水肿 。
2.抗炎杀菌功效
红茶中的多酚具有抗炎作用 。研究发现，儿茶素能与单细胞细菌结合，使蛋白质凝结沉淀，从而抑制和消除致病菌 。因此，对于细菌性疾病和食物中毒的患者来说，喝红茶是相当有益的 。
3.解毒效果
对于饮用水和食物被工业污染的现代人来说，这是个好消息 。
4.提神解疲劳效果
通过医学实验发现，红茶中的咖啡碱通过刺激大脑皮层刺激神经中枢，促进思维的提神和集中，使思维反应更加灵敏，记忆力增强；还可以兴奋血管系统和心脏，增强心跳，加速血液循环，促进新陈代谢，促进出汗和利尿，从而加速体内乳酸（使肌肉感到疲劳的物质）等老旧废物的排出，达到消除疲劳的效果 。
5.补液清热的功效
6.抗氧化抗老化
红茶和红茶中的抗氧化剂可以完全破坏癌细胞中化学物质的传播途径 。红茶和红茶有相似的效果，但正山的抗氧化剂比红茶复杂得多，特别是对心脏 。美国杂志报道称，正山小种的抗衰老作用强于大蒜、花椰菜和胡萝卜 。
7.养胃护胃
正山小种能养胃而不伤胃 。常喝红茶加糖和牛奶，能消炎、保护胃粘膜，对治疗溃疡有一定作用 。
正山小种饮酒禁忌
1.素食者
研究表明，正山小种具有较强的油脂分泌功能，高于其他茶，能分解油腻，并具有减肥作用 。如果想减肥，可以多喝正山消中，这样可以起到很好的减肥作用 。而素食者不适合喝正山小种，因为人体缺乏蛋白质和油脂 。如果再喝正山小种，会导致身体营养过度分解，对健康非常不利 。
正山小种红茶中含有单宁 。这种单宁与食物中的铁结合，可以防止癌症的吸收 。而人体由于长期缺铁，会引起贫血 。如果喝太多的正山小种酒，可能会引起缺铁性贫血的症状 。而原本贫血的朋友，不适宜饮酒登山，只会加重病情，甚至威胁生命 。
3.胃肠疾病患者
有肠胃疾病的朋友也不宜喝正山小种，因为分析酶有很强的解腻作用，会加速肠胃消化 。但如果脾胃虚弱而患有慢性胃肠道溃疡病的人饮用，则可能导致肠胃不适、腹痛、腹泻等不良症状 。
4.体质虚弱
体质虚弱或过瘦、营养不良的人也不宜饮用正山小种 。因为这种茶对卵清蛋白、铁等物质的吸收有障碍，很容易导致体质变弱 。所以，如果你体质不好，最好不要喝正山小种！
5.孕妇和其他特殊群体
对于处于特殊时期的女性，如孕妇、经期妇女、哺乳期妇女、婴幼儿等特殊人群，建议不要喝正山小种等各类茶 。这种人的身体处于一种特殊的状态，正山小种的咖啡碱、茶多酚和茶碱对人体有刺激作用 。这种特殊的人喝茶会影响他们的健康 。
6.失眠
失眠的朋友睡眠不好，每晚都难以入睡 。而正山小种有兴奋大脑的作用，建议失眠的朋友最好少喝 。一般种类的茶会影响睡眠，失眠可以多喝牛奶来缓解哦！
正山人的味觉特征
1.正山民族风味浓郁，有龙眼、松烟、熟红薯的香味 。最初的一些饮料有轻微的酸味，接着是龙眼汤的味道 。口感有水果味，甜味明显，还有红茶和冰糖的甜味 。
2.正宗的正山小种味道很纯正 。要有咸肉和酸梅的味道是不可能的 。通常，它有咸肉的味道，因为过热 。熏蒸干燥后，不经退火处理，会有腊肉的香味 。酸梅味一般出现在老茶中，大多是由于保存不当而受潮所致 。
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