【巍山白毛尖茶生产工艺】巍山白发梢的制作包括杀青、黄化、轻揉、烘烤、采摘和烟熏六个步骤 。烟是普通茶的禁忌，更不用说著名的茶了 。烟味宜人是巍山白毛尖品质的特征 。
杀青:是在一个大的平锅里进行的，锅内温度约为150℃，每锅2.0-2.5公斤的叶子 。烹饪后，快速翻炒，直到叶子变成深绿色 。
闷黄:杀青叶趁热堆放，厚度10-15厘米，用棉布覆盖，保温保湿6-8小时，中间堆放一次，直至所有茶叶均匀变黄 。黄色的茶叶先散开，然后轻轻揉捏 。
揉捏:应该在短时间内缓慢进行，以保持芽和叶子均匀光滑，直到叶子边缘稍微卷曲 。
烘烤:是在一个特殊的烤炉上进行的，茶坯被一层一层地添加在烘烤存折上，松木或枫木被用文火烘烤 。
烧制温度控制在70-80℃，每次烘烤可增加2-3层，约7厘米 。当第一层干燥到70%时，添加第二层 。当第二层干燥到70%时，添加第三层直到它变干 。没有必要在中间转弯和烘烤来保持茶吧笔直和不弯曲 。如果温度低，黄度不够，可以在70%干的时候提前烘烤，然后堆2个小时来促进黄度 。
采摘:次烘烤后，应清除单件、梗和杂物，使质量均匀一致 。
吸烟:吸烟是一个关键的过程 。将干茶以10: 1的比例用清水或茶汁喷洒，然后在茶恢复水分后烘烤和熏制 。应使用新鲜芳香的枫树果球和黄藤作为熏制燃料，用暗火慢慢烘烤以增加烟气浓度，使茶能充分吸收烟气中的芳香物质 。吸烟时间约为16-20小时，茶是在脚干燥时制成的 。
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