【老白茶冲泡水温与茶具选择】单击查看视频
什么是老白茶,老白茶是指陈酿三年的白茶,包括白毫银针、白牡丹和寿眉,只要年份合格(三年以上),就称为老白茶 。
1.100°的沸水冲泡
最好用100开水冲泡老白茶,因为老白茶要经过很长时间的陈酿才能感觉到老白茶 。能充分发挥药香、老香、苇叶香、毫香、枣香(优质寿眉糕的独有香味)的作用 。如果冲泡老白茶的水温不够,我们喝的老白茶的味道自然不会柔和、顺滑,缺乏老白茶的味道 。
2,茶具选择
冲泡旧白茶时,茶具选用白瓷盖碗或玻璃茶壶,因为这两套茶具不会吸收白茶的香气 。用白瓷盖碗冲泡老白茶,茶汤会更新鲜、更爽口,用盖碗更容易观察茶色、汤色和叶底 。然而,茶壶在玻璃中煮沸后,旧的白茶完全释放出来 。果胶、维生素、茶多酚、咖啡因、类黄酮等 。都溶解在水中,增加了茶汤的口感 。
推荐阅读
- 泡茶的第步是什么
- 老白茶怎么保存
- 普洱茶制作工艺萎凋时间与方式
- 如何才能泡好壶柑普茶
- 怎么冲泡小青柑普洱茶呢
- 关于茶叶保存周期六大茶不同茶存放时间是不样
- 小青柑用什么样的茶具冲泡
- 选购红茶茶叶的小窍门
- 老白茶的香气和口感介绍
- 秋季茶饮适宜饮用陈皮柑普茶