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岩茶的新茶 陈茶有什么讲究吗

茶知识

【岩茶的新茶 陈茶有什么讲究吗】几年来我们经常能看到普洱茶 。红茶有多少年了，但冰茶通常是一样的 。岩茶中的旧茶不比新茶好吗？
新茶比旧茶好，这意味着一般来说，不一定如此 。
如果储存的时间合适，即使是龙井茶在颜色、味道和香气上也是非常好的 。岩茶也是同样的原因，只要保存得当，即使是明年的老茶也具有浓郁的香味和醇厚的口感 。
武夷岩茶有“陈三年，丹五年，宝十年”据说当岩茶储存在不同的时间点时，会发生不同的内在品质变化，品尝时会有不同的味觉体验 。
武夷岩茶之所以有“喝老茶”的习惯，是因为传统的武夷岩茶火候高，烘焙后立即饮用 。由于内热没有消除，它会感觉干燥，所以通常在饮用前储存一段时间，这将使味道更加醇厚 。
该焙炒茶不仅可以稳定和提高茶叶的品质，而且可以长期保存 。这也确保了岩茶的味道在陈方五年、十年甚至更长时间后会变得更加醇厚和丰富 。
新茶的口感更好:新茶的清新度更好，香气纯正、芳香、多变，口感香甜、清新，层次分明，齿颊留香 。
武夷岩茶需要不同程度的烘焙，所以新的茶总是有一定程度的内热，饮用时会感觉干燥 。
此外，由于新茶中咖啡因、茶多酚等物质的含量较高，对口腔的刺激更强，不如老茶醇厚、滑爽 。
陈茶香气浓郁，口感柔和，口感醇厚顺滑，生津止渴 。这种老茶浓稠、醇厚、甘甜，略带酸味 。
经过长时间的自然发酵后，入口平滑自然，香甜无刺激，湿润耐泡 。
外观上，棕色甚至深棕色或黑色，颜色自然，闻起来有一种老化的味道，有些会有点像普洱茶的味道 。
在武夷岩茶由“新茶”向“老茶”转变的过程中，茶叶本身的内容发生了很大的变化，掩盖了其自身品种的特点，口味和香气也变得相对单一，出现了陈香仙 。
岩茶就是这种情况 。新茶和老茶各有优势 。如果你想用更醇厚的汤来品尝岩茶，建议你可以把这种新茶放上一段时间 。
来源:茶香与生活


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