菊花酒的制作方法与技巧 _制作方法

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民间有饮菊花酒的传统习俗。重阳节前后菊花盛开，赏菊喝菊花酒，有祛灾祈福、养生保健的作用。接下来让我们一起去看看菊花酒的制作方法与技巧。

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重阳节期间，中国有喝菊花酒的传统习俗。菊花酒，在古代被认为是重阳一定要喝的“吉祥酒” ，祈求赈灾。
菊花酒存在于汉代。魏·曹氏·皮在重阳送给钟繇菊花，祝他长命百岁。金代葛洪在《抱朴子》中记载，河南南阳山人，因饮满菊花的甘谷水而延年益寿。在文帝的《采菊记》中，有一句话叫“筐中采菊珠，显湿触罗怯” ，也是采菊酿酒的意思。菊花酒一直流行到明清，明代郜琏的《尊声八记》中也有记载。这是一种受欢迎的健身饮料。

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“菊花酒”是用菊花酿造的酒。据《西京杂记》“菊花舒服，用茎叶和杂粟酿制。明年九月九日喝，故称菊花酒。”在古代，重阳节的第一年是为了庆祝重阳节的第二年。9月9日，新开的菊花和一点绿色的枝叶被采摘，与准备酿酒的粮食混合，第二年在重阳喝。古人认为这种酒可以“治病救人”
明清时期，喝菊花酒的民俗仍然很盛行，在酒中加入了多种中草药，使健身效果更好。用菊花熬制汁，用酵母和大米酿造酒，并加入一些中草药如地黄、当归和枸杞。
【菊花酒的制作方法与技巧】

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枸杞菊花酒
魏紫甘性平，入肝肾，《神农本草经》被列为上品，《药吉星》说它“补精气不足，易变色，变白，安神定志，延年益寿。”《本草静姝》认为“枸杞润养，可退烧，但专治补肾润肺，生津益气，属肝肾之虚” ， 78/10的老年人患有阴虚。所以，吃东西优于益精明眼。临床上主要用作滋肾固精、养肝明目、润肺生津、养神益智的药物。菊花具有祛风清热、清肝活血的功效，也是古代食者常用的。方中麦冬滋阴润肺，清心除烦，益胃生津，延年益寿。

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药剂一
[配方]枸杞500克，菊花20克，麦冬100克，曲250克，糯米7.5公斤..
【方法】将药材煮沸，照常用果汁、酵母、大米酿酒。将酒煮熟并压榨以去除坏的，并收集起来储存。
主治:精疲力尽、精亏、阳痿、遗精、肾虚、口渴、背痛、脚膝酸软、头晕目眩、眼昏花、视物模糊、风中流泪、肺燥咳嗽。
【用法】饭前喝1-2杯，早晚各一次。
[来源]偏方。
药剂二
【组成】枸杞500克，菊花20克，麦冬100克，曲250克，糯米7500克。
【功能】补肾填精，养肝为明天。
【适应症】劳而无功，腰脊疼痛，口渴多饮，脚膝酸软，头晕目眩，头晕目眩，补剂模糊，风中流泪，肺燥咳嗽，难以减肥。
【用法】每日两次，每次10-20毫升，最好饭前服用。
白菊花酒
【来源】本草纲目。
【配方】白菊花软苗。
[方法]春末夏初采集菊花软苗，阴干捣碎，配以无灰酒。
【适应症】长期以来，一夫一女头晕目眩，头风闷，头发干枯，胸中有痰，头随着每根头发旋转昏厥，是即将跌倒的症状。【用法】先烤两个风池，每个风池27强。空腹服用白菊花粉和无灰酒，然后每天服用，逐渐增加三平方英寸。不喝酒的话就和汤粥汁一起喝。菊花酒
注:“秋、八月采花，暴干，切大斤，装生丝袋，三大桶酒存。上菜七天，一天三次，往往是酒和精神放在一起比较好。”