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懂茶道 喝新茶不“醉茶”

茶知识

    所谓新茶，是指当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶 。为求其鲜嫩，一些茶农在清明节前就开始采茶，这样的茶被称为明前茶；雨水节气前采的茶，被称为雨前茶 。有些消费者以品新茶为乐，争相购买明前茶、雨前茶 。其实，茶叶并非越新鲜越好，即使是绿茶也并非需要新鲜到现采现喝 。
    解析：新茶趁鲜喝“醉”人
    最新鲜的茶叶营养成分不一定是最好的，而且许多人饮用新茶后会出现头晕失眠、四肢无力、胃痛腹胀、便秘等一系列不良反应，称之为“醉茶综合征” 。因为采摘下来不足一个月的茶叶没有经过一段时间的放置，新茶中的咖啡因、活性生物碱及多种芳香物质含量较高，易使人的神经系统兴奋，对神经衰弱、心脑血管病人十分不利 。另外，新茶中未经氧化的多酚类物质、醛醇类物质含量也很高，这些物质对胃肠黏膜都有较强的刺激作用，胃肠功能差者喝了以后容易引起腹痛便秘、口燥咽干等不适症状 。所以购回新茶后不可急于饮用，更不能多饮，最起码要存放半个月后才能喝 。
    问题2：菊花茶可随意喝
    一般来说，菊花茶适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺及血压高的人喝 。有过敏体质的人如果想喝菊花茶，应先泡一两朵试试，如果没问题再多泡 。此外，由于菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒病者及容易腹泻者不要喝 。
    解析：喝菊花茶加冰糖
    喝菊花茶时，人们往往还喜欢加上几颗冰糖以增加口感 。虽然菊花茶加冰糖是可以的，但血糖偏高的人最好别加糖，应单喝菊花 。脾虚的人也不宜加糖，因为过甜的茶会导致口黏或口发酸、唾液多 。
    问题3：花草茶混喝营养全
    花茶是我国特有的茶类，饮花茶不仅是一种乐趣，而且可以保健祛病，尤其是前列腺炎或前列腺肥大者、肝病者、少女经期前后和更年期女性等都宜饮用花茶 。不过，花草茶虽然好，还要根据个人的体质来选择 。
    解析：花草作用各不同
    玫瑰花，性微温，具有活血调经、疏肝理气(对情绪有镇定、安抚)的功效 。红月季花，性微温，有活血调经的功效 。因为玫瑰花和红月季花功效相似，也可以混合在一起饮用 。金银花，性寒，具有清热解毒、疏散风热、消肿止痛的功效，但脾胃虚弱者不宜常用 。饮用花草茶前，最好找医生咨询一下，看看自己是何种体质，以便选择相应的花茶饮用 。
    小贴士
    分清症状喝对茶
    1.上火喝绿茶 。绿茶是不发酵茶，性苦寒，最能祛火、生津止渴、消食，但虚火、肠胃虚寒的人及大部分儿童老人则不宜饮用绿茶 。
    2.口干舌燥喝中度发酵度青茶，如单枞茶、乌龙茶 。口干舌燥多因肝火旺、热气引起，这两种茶微凉偏中性，适合多数人饮用 。
    3.寒性感冒喝红茶、黑茶、熟普洱 。红茶黑茶能散寒、暖胃，老年人若在喝时加入牛奶，还能补充喝茶流失的钙，强化骨骼，预防骨质疏松 。
    不同人群的“茶经”
    女性4个特殊时期少喝浓茶
    女性在经期、妊娠期、哺乳期、更年期4个特殊的生理周期最好不要多喝茶，特别是浓茶和新茶 。
    如果经期多喝浓茶，茶叶中的鞣酸会阻碍铁的吸收，使经期女性更容易产生贫血 。哺乳期咖啡碱会使孕妇的心、肾负担加重，对胎儿的发育很不利 。哺乳期饮茶，高浓度的鞣酸会抑制母亲乳腺的分泌，使乳汁分泌减少 。而更年期女性多喝浓茶，会加剧乏力、头晕、失眠、心悸、痛经、月经失调等不适症状 。
    儿童宜喝淡茶少喝新茶
    很多人认为茶叶中含有维生素和矿物质，特别是新茶，让孩子多喝有助于健康 。对此，河南省人民医院儿科副主任医师陈凤民表示，对于3岁以内的幼童来说，这些营养元素完全可以通过正常饮食得到，不过3岁以后的孩子适当喝些淡茶还是有益的，茶叶中的氟有保护牙齿、防治龋齿的作用 。不过一天不超过两杯，尽量在白天饮用 。最好不要喝新茶，陈茶粗茶中的氟含量更高，更有利于牙齿健康 。
    老人每次喝茶不要超半杯
    新茶上市，有饮茶嗜好的老人可能会不自觉地多喝茶，但应以一次不超过30毫升为宜，更不要长期大量喝浓茶，特别是60岁以上的老人 。


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