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如何用铁壶煮茶

茶知识

【如何用铁壶煮茶】如何用铁锅泡茶？哪种茶适合烹饪？
泡茶是什么？一般来说 ， 它在南方很少见 ， 主要是在西北和少数民族 。将茶放入壶中 ， 用水煮至茶呈深棕色 。如果口腔不涩不苦就更好了 。在我们的日常生活中 ， 茶主要是冲泡的 。这种方法不仅保留了茶叶的香气 ， 而且便于观看 。煮茶和泡茶有什么区别？如何泡茶？煮茶怎么样？
泡茶之前 ， 让我们来谈谈泡茶的两个问题:
温水和冷水
冲泡好的陈茶适合用温水泡茶 。冷水慢慢泡茶 ， 感觉茶汤有点老 。
对于尚未冲泡的茶 ， 在洗完茶后加入冷水煮沸 。更有利于煮茶 。
第二 ， 什么样的茶适合烹饪？
1.发酵重的茶叶 ， 如熟洱、老茶头、大黄片、红茶等 。
2.老茶 ， 如老普洱茶、老铁观音和老岩茶 。
3.像铁观音和绿茶这样的轻度发酵茶应该在沸水中冲泡 ， 不应该煮 。这种茶叶煮沸后会变黑 ， 茶汤变紫 ， 有异味 ， 很难进口 。
我经常沏旧茶 ， 而且通常在沏好后就扔掉 ， 这很遗憾 。如何真正“压榨”老茶？那我们就得煮了它！以90年代的老铁观音为例:
1.用茶勺将旧茶从壶中取出 ， 放入茶莲花中 。
2.用茶夹夹住茶包 ， 用温水冲洗 。如果直接在铁锅里煮 ， 茶渣会到处蔓延 ， 煮后的处理很烦人 。
3:把铁锅里的水加热到温水(大约50度) ， 然后扔进茶包里 。注意水量不应过多 。
煮4:水 ， 一分钟后汤就出来了 。如果茶汤太淡 ， 再煮30秒钟 。煮太久会使水太老 ， 影响味道 。
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