蒙洱茶介绍

【蒙洱茶介绍】门格尔茶产于海拔1800多米的雪峰山偏远山区湖南省新化县冯佳镇冯家山门格尔冲 。门格尔茶是按照古老的方法精心制作和挑选的 。它的形状纤细而紧密弯曲,它的颜色是绿色的,它的白发是外露的,它的汤色是清澈的,它的香气是优雅而持久的,它的味道是醇厚而新鲜的,它的叶底是柔软而明亮的 。酿造时,嫩芽漂浮并沉入杯中,看起来像云雾中的女孩 。它让人思考,感到轻松愉快,而且它的味道是独一无二的 。
因为山高谷深,云似海,溪水满泉,湿度高,陡峭的岩坡遮挡阳光,竹木繁茂,土层深厚肥沃,施肥以有机肥(农家肥和菜籽饼)为主,昼夜温差大,风清润泽,无污染 。在这样一个独特的自然环境中,茶树整天都被高山云雾所笼罩,因此树叶富含脂肪和汁液,可以长期浸泡 。更奇怪的是采茶是在兰花遍地开花的时候进行的 。花儿的芬芳使蒙古洱茶格外芳香独特 。
《中国名茶研究选集》明确指出名茶必须有优越的地理条件 。所谓的“高山产好茶”,高山的定义是海拔500-2000米 。冯佳镇位于雪峰山脉中部,是典型的山林地貌,树木繁茂,土地肥沃 。它管辖冯佳、林爽、上海团和曲江沿岸的其他三个地区,海拔500-1400米,年平均气温20-22度,相对湿度80%以上 。它日照短,雨量充足,冬暖夏凉,全年多雾 。根据茶树的生长特点,如阴湿,非常适合茶树的生长 。此外,明清时期产于冯佳的“门格尔茶”,历史上有明确记载,充分说明了冯佳独特的地理环境,造就了冯佳茶叶的品质优势 。
成品茶芽头结实,长度和大小一致,茶芽内表面为金黄色,外层白毫完全裸露,包装牢固,茶芽形状如银针 。门格尔茶历史悠久,产于唐代,闻名于世 。文成公主嫁给西藏时喝了蒙古洱茶 。后梁被列为贡茶,遭到历代王朝的攻击 。
该茶的特点是:茶完全由芽头制成,茶身覆有丝状毛发,颜色鲜艳;香气高爽,汤橙黄,味甘 。虽然它已经保存了很长时间,但它的味道没有改变 。冲泡时,人们可以看到银针直立在明亮的杏茶汤 。跳了几次舞后,他们一起站在杯底 。采摘茶叶的要求非常高 。例如,采茶时间只能在清明节前后的7-10天内 。还规定在9种情况下不能采摘茶叶,即雨天、天气和霜冻天、虫害、薄、弯、空、茶芽开放、紫色茶芽、大小不一等 。
茶叶冲泡后,外观细腻紧实,色泽翠绿,露出白发,汤色清亮,香气淡雅持久,滋味醇厚清新,叶底嫩亮,冲泡时嫩芽在杯中上下浮动,模糊不清 。
门格尔茶分为红茶、门格尔串红茶、白茶、门格尔雅毛尖茶、绿茶、门格尔月芽茶、门格尔空间茶、凿石毛尖茶、凿石毛尖茶、黄茶、门格尔银针茶、红茶、曲江片等 。根据泡茶的不同方法 。
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