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鹿苑茶系我国黄茶之珍品 滋味醇厚甘凉

茶知识

【鹿苑茶系我国黄茶之珍品 滋味醇厚甘凉】鹿苑茶
历史渊源及发展
绿源茶产于湖北省元安县，是中国罕见的黄茶 。古往今来，它享有悠久的声誉，受到茶爱好者的青睐，并多次被评为全国名茶 。
绿源茶是以罗国锦命名的 。南宋宝卿元年(公元1225年)，在县城鸣凤镇以西七公里的鹿源山脚下建了一座庙 。这里是兰花谷，鸟儿在空山中歌唱，清溪脚下转来转去，白云山山顶环绕 。鹿群出没在群山中，大声歌唱 。因此，这座山被称为鲁源山，这座寺庙被称为罗锅寺，而这种茶被称为鲁源茶 。可以说，山是以鹿命名的，寺庙是以山命名的，茶是以寺庙命名的，名山名寺是由天地创造的名茶，它们是一脉相承的 。
据说当时一个和尚在寺庙附近发现了一棵茶树 。采摘后，它尝起来有强烈的香味和无尽的甜味 。他喊道，“神奇的茶！”寺庙很快就传开了，僧侣们一个接一个地种茶，当地人也争相介绍 。后来，在寺庙后面的观音岩上发现了三棵罕见的白茶树，其白芽粗壮，品质上乘，因此有“白茶罗汉鸡”的美称 。
品质特点
绿源茶除了其独特的土壤和气候条件外，还要求极其严格、极其精细地采摘鲜叶和制作干茶 。新鲜的叶子应该是嫩的、新鲜的、均匀的和纯净的 。采摘时间应为清明节前后15天 。采摘标准是一叶一心，无带鱼叶、老叶和幼果 。绿源茶的生产过程可分为五个主要步骤:杀青、炒制、堆积、采摘和干燥 。
精制绿源茶色泽黄黄，覆有白毛，条索无穷，兰花香味持久，滋味醇厚甘爽，叶黄而均匀纯正 。


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