常用泡茶技艺
醒茶
所谓的“醒酒茶”是指茶叶醒过来后会变得清爽，这样就可以冲泡饮用了 。例如，冲泡红茶时，应将其放入冲泡容器中，并使用95100℃的开水来唤醒茶叶 。冲泡嫩度较好的绿茶和白茶时，应将其放入高温烫伤的冲泡容器中，然后用80℃左右的开水冲泡 。
浸润茶
用杯子泡茶时，应该先往杯子里加入少量的热水，然后将茶叶浸泡在杯子里，直到茶芽散开，然后将热水倒入杯子里，直到满了7分钟 。
淋壶
【常用泡茶技艺 上投法 中投法 下投法】当用紫砂壶和陶壶泡茶时，水壶是必不可少的 。所谓淋壶，是在泡沫被冲走后，将水倒在壶的外壁上，以提高壶的温度 。它也被称为“内外夹击” 。
上投法、中投法、下投法
这三种方法指的是倒绿茶的三种方法 。
“倒茶法”指的是在倒茶之前将大约7%的热水倒入杯中 。它特别适合于像碧螺春这样精致而紧实的茶 。散装茶禁止使用这种方法 。
“倒茶法”是指先将1/3的热水倒入杯中，然后倒茶，轻轻摇晃使茶湿润，然后将七分满的水倒入杯中 。绿茶通常用这种方法冲泡 。
“滴入法”是指先将茶叶放入杯中，然后将1/3的热水倒入杯中浸泡茶叶，轻轻摇晃茶叶，然后将沸水倒入杯中，直到杯子满7分钟 。这种方法适用于扁条形、重量轻的茶叶，如龙井茶 。
高冲水，低斟茶
高冲洗水是指提起壶，将水冲洗到有盖的碗或杯中，使水流不中断，不会溢出，茶叶随水翻滚 。低水平倒茶意味着当汤和茶被分发时，茶壶和杯子应该比高一些，比杯子的边缘稍微高一些 。
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