红茶是福建省的特产 。它分为正山赛和外山赛 。峥嵘族产于武夷山国家级自然保护区兴村乡桐木关，又名兴村族或桐木关族，国际上称为落山族红茶 。然而，邵武、广泽、政和、谭洋、北陵、古田、平南、沙县和江西的潜山等 。模仿小红茶的生产工艺，生产出质量低劣的小红茶，统称为外山赛或人工赛 。
【正山小种品鉴滋味醇厚 有桂圆香】目前，人工比赛早已从市场上淘汰，但正山比赛一百年来一直没有失去其受欢迎的程度，尤其是在国际市场上，并深受欧洲国家，尤其是英国皇室的喜爱 。该小红茶干茶外形肥壮，结紧密，色泽暗润，香气高而长，有松烟香味，汤色黄而红，滋味醇厚，有桂圆香味，冲泡后叶底厚而古铜色 。
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