买榴莲就要挑“公”的，皮薄肉厚又香甜，学会这4招，一挑一个准 _买榴莲挑公的

买榴莲，就要挑“公”的，皮薄肉厚又香甜，学会这4招，一挑一个准。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

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又到了吃榴莲的季节，这时候榴莲价格也逐渐降低了。我们这里仅卖19块钱一斤，不知道是真正的超市里搞活动，还是榴莲真的便宜了。我家是爱吃榴莲的，所以一看到19块钱一斤，就激动地买了一个，一整个榴莲价格也不贵，大约花了我80几块钱，去掉外壳后，果肉净重二斤多，而且吃起来果肉非常香甜。还好我会挑果肉，因此花这80块钱买一个榴莲真心值了。

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榴莲价格浑身是宝，不仅它的果肉能够生吃。就连它的外壳也能煲汤喝。因为它的营养价值丰富，所以被当地人视为珍宝。

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榴莲的果肉吃起来，酥软味甜。吃起来有种雪糕的口感，虽然有股臭豆腐的味道，但它味道吃起来是真心不错的。爱榴莲的人赞美它滑似奶膏，唇齿留香，有的人甚至对它是爱之如命，不喜欢吃它的人总会对它敬而远之。

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我们都知道榴莲价格并不便宜，但是如果挑选到真正香甜，可口的榴莲，还是非常值得的。那么这么贵的水果，没点真本事挑选还真不行。如果买到皮厚的，或者里面夹生的，那就亏大了，今天大厨就教给大家几个挑榴莲的看家本领，好了，话不多说，直接给大家上干货了。

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挑选榴莲的第一招：看外形。榴莲大体分为，甲仑、青尼、金枕和干尧，通常榴莲在成熟的时候，它的外壳颜色就已经变成金黄色了。如果榴莲外壳颜色表面过深，或者是偏褐色那么说明这个榴莲的颜色过于成熟。

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如果榴莲表面颜色太浅或甚至发绿，那么说明这个榴莲是未成熟的。但是有一种榴莲例外，那就是干尧榴莲，干尧，榴莲它的外壳是青黄色的才好吃。再观察一下，榴莲表面鼓起的包，榴莲包鼓起的越大，那么说明这个榴莲的果肉也就越多。

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挑选榴莲的第二招：捏尖刺。我们可以用手捏一下榴莲表面的尖刺，如果榴莲表面尖刺，又粗又矮，那么说明这个榴莲它外皮比较薄，而且里面的果肉又多又饱满。

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如果捏不动榴莲表面的尖刺，那么说明这个榴莲是夹生的，这样的榴莲最好不要购买。
挑选榴莲的第三招：看裂口大小。我们在买榴莲的时候，会看到榴莲表面有一层裂口，有的人认为裂口越大，那么这个榴莲它成熟度越好，其实这只是一个误区。

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【买榴莲就要挑“公”的，皮薄肉厚又香甜，学会这4招，一挑一个准】榴莲裂口并不是越大越好，我们要选那些轻微裂口的或者是用刀子可以撬开的，这种是成熟度比较好的。那种裂口越大的，已经放置在空气中时间过久了。果肉暴露在外面，容易变质受到细菌污染。
挑选榴莲的第四招：看果柄。一整个榴莲上面会有一个较小的果柄，我们可以用直接掐一下，如果表面有痕迹，那么说明这个榴莲是新鲜的。如果没有痕迹，那么说明这个榴莲已经放置的时间太久。已经不适合再购买了。