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适合长期保存的茶有哪些

茶知识

茶友可能都有这样的疑问 ， 茶叶买回来 ， 多久喝完比较好呢？是要看保质期吗？还有一些写着适合长期保存的茶又该怎么喝呢？
其实每一种茶都有它的最佳饮用时间 。有的茶需要尽快饮用 ， 放得越久品质越差；有的茶制成后 ， 需要放一段时间才更好喝；有的茶可以久存 ， 且越存越香 。
那么 ， 要如何区分这些茶呢？今天我们就一起来看看吧！
适合放一段时间饮用的茶
一般来说 ， 焙火类的茶最好是放一段时间再饮用 。一方面是避免饮后上火 ， 另一方面则是为了给茶降降火气 ， 避免火味掩盖了其本身的香气、滋味 。
焙火类的茶主要是乌龙茶 ， 如武夷岩茶、浓香炭焙铁观音、台湾炭焙乌龙茶等 ， 按照不同的焙火程度可分为低火、中火、足火 。
不同的火功需要放置退火的时间也不同 。
低火：一到两个月
中火：三到五个月
足火：半年到一年
退火后的焙火茶 ， 炭火的热力部分消散 ， 乌龙茶本身的花果香和滋味方才显示出来 ， 与火味交织 ， 形成了焙火乌龙茶独特的韵味 。
适合尽快饮用的茶
制成后尽快饮用最佳的茶 ， 通常追求鲜爽的口感 。这类茶 ， 其中的物质很容易被氧化 ， 稍放久一些 ， 就明显能感觉到没有刚开始喝那么新鲜了 。
烘青、炒青绿茶 ， 制成后一般放10天左右退火后就可以喝了 ， 此时口感最协调 ， 且喝了不容易上火 。
蒸青绿茶、抹茶之类的 ， 这类茶的最佳饮用时间只有23个月 ， 制成后越快喝越好 。
鲜嫩的白毫银针后尽快饮用更佳 。虽说白茶一年茶、三年药、七年宝 ， 但喜欢银针的鲜爽味的朋友们 ， 还是趁早喝为好 。
红茶没什么特别的讲究 ， 通常都可以直接饮用 。但像正山小种这样进行了熏焙环节的茶 ， 可以适当存放一两个月再饮用 。
适合长期存放的茶
长期存放的茶 ， 三到五年以上 ， 一般可以称为老茶 。老茶的概念 ， 并是不近年来才有 ， 以往在民间 ， 早就有存老茶治病的传统 。
可以长期存放的茶是经得起时间的考验的 ， 耐得住久藏 ， 就代表内含物质足够的丰富 。在正常而合理的存储环境下 ， 物质发生一些变化 ， 让茶形成了更为深厚、丰富的品质特征 。
武夷岩茶适合存放 ， 藏得深红三倍价 ， 家家卖弄隔年陈 ， 说的就是足火的武夷岩茶隔年火气退去会更好喝 。不止一年 ， 陈放多年的岩茶品质更优 ， 有温胃健脾之功效 。
白茶可以久存众人皆知 ， 不仅有独特的保健价值 ， 更是形成枣香、药香等独特口感 ， 耐人寻味 。一般存老白茶以嫩度较低的白牡丹、寿眉为主 。
普洱生茶和熟茶 ， 都具有耐久藏的特点 。老茶口感层次更丰富 ， 滋味更浓醇 ， 这是新茶所不能比拟的 ， 也是普洱茶具有投资价值的根本原因 。
黑茶适合陈放 ， 其中的有益微生物会促使黑茶内含物质的转化 。
茶叶的保质期与茶的品种有关 ， 不同的茶叶保质期也不一样 。像普洱茶、黑茶等属于全发酵产品 ， 保质期可达1020年 。因此国家对其没有制定保质期 。
类似的茶叶还有像武夷岩茶大红袍等半发酵茶 ， 这类茶叶只要存放得当 ， 不仅不会变质 ， 反而能提高茶叶品质 。
茶叶保质期有多久,
如何保存
通常 ， 密封包装的茶叶保质期是18个月至24个月不等 ， 在茶叶的包装袋上会标明的 。散装茶叶保质期就更短了 ， 在购买时 ， 尽量选当年的新茶 。
白茶
白茶说是越陈越好 ， 保存好才能达到一年茶 ， 三年药 ， 七年宝的说法 。
黄茶
黄茶属发酵茶类 ， 黄茶的制作与绿茶有相似之处 ， 不同点是多一道闷堆工序 。所以黄茶与绿茶一样 ， 保质期都只有一年左右 。
绿茶
一般的茶 ， 还是新鲜的比较好 。绿茶保质期在常温下一般为一年左右 。
红茶
一般红茶的保质期都比较短 ， 一般是1年 ， 次摘和秋摘的红茶保质期为1-2年 。


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