为什么铁锅总是黑的？
铁锅总是因为生锈而变黑 。铁锈是金属(包括合金)表面产生的氧化物 ， 通常为红色 ， 是铁与氧发生氧化还原反应产生的 。新铁锅第一次煮的时候 ， 食物会被染成黑色 。可以用豆腐渣擦几次锅 ， 也可以在正式使用前用油精炼 。
文章插图
铁锅一般不含有毒物质 ， 但遇水会氧化 。主要品种有印花锅、耳锅、锅锅、油锅、煎饼锅等 。铁锅的主要成分是铁 ， 并含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等 。
生锈的铁锅可以通过在生锈的部分涂上适量的醋 ， 然后用水擦洗来去除 。如果锈的范围大 ， 可以用石蜡溶液除锈 。用石蜡溶液擦过的铁锅即使暂时不用也不容易生锈 。
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