桂花龙井正式上架_简单一招,教你制作杭州老底子的味道 _茶知识

今年夏天的温度一直没有降下来，所以桂花开的也是格外之晚。
不过该来的总会来，上周开始，温度骤降，杭城又进入了最甜的时节。
一直私心地认为桂花龙井是对杭州味道最缱绻的解读，春天的叶与秋天的花，相遇在温润的水中。制茶人的智慧，不仅留住了杭州的秋日风情，也让我们的秋天多了一份期待。

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那么，我们是否也能利用屋前屋后盛开的桂花，制作一杯带有杭州特色的桂花龙井呢？今天，小沁就教大家一招，在家DIY桂花龙井。
材料：
【桂花龙井正式上架_简单一招,教你制作杭州老底子的味道】桂花干、西湖龙井、生石灰、防潮纸、紫砂缸

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? 桂花干的制作：
传统桂花龙井的制作要用到大量的鲜桂花，这个工作需要多人协作才能完成。而在家制作相对比较简便，准备一把干净的雨伞，轻轻敲打桂树，用打开的雨伞收集掉落下来的桂花。
把收集起来的桂花清洗，沥干，然后放入微波炉烘干。

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记住桂花要铺薄层，第一次用中度火烤制3分钟取出摊凉，第二次再用中度火烤制2分钟即可。若是对自己的手艺没有信心，也可直接在网上购买制作完成的桂花干。

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? 桂花龙井的制作：
将防潮纸铺好，一层龙井一层桂花干均匀的拌在一起，然后把匀好的桂花龙井分装在另外备好的防潮纸内，折叠包好（如信封状），放入紫砂缸内密封保存。

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切记要在紫砂缸内铺上一层薄薄的生石灰，这样不仅可以吸收多余的水分，也可以让茶叶更好地吸收桂花的香味。

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在此期间，要记住每隔5天取出茶叶，均匀地翻动，以便花香更好地渗透进茶叶中。静待15天，一杯带有杭州特色的桂花龙井就完成了。
当然，如果就想喝，不想做，最简单的办法就是来小沁这边~
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