古树红茶的特点及功效
【古树红茶的特点及功效茶农都知道】古树红茶是针对云南西南部 ， 临沧、凤庆、西双版纳、德宏等地 ， 树龄在三百年以上 ， 海拔高度1500-2300的野生古茶树鲜叶为原料 ， 制成的红茶的称谓 ， 属于滇红茶但又有一定差别 。
古树红茶干茶条索比较大 ， 叶片肥厚 ， 颜色呈黑色 ， 芽茶则呈金黄色 ， 口感独特有蜜甜 ， 香味浓郁 ， 有回甘 ， 品饮之后甘醇之感充盈整个口腔 ， 让人回味无穷 ， 如身临滇西南的原始空间之中 ， 令人心旷神怡 。并且比较耐泡 。
古树红茶是晒青红茶 ， 和烘青红茶不同 ， 它没有彻底及时杀死内源酶 ， 后续仍然有继续发酵的空间 ， 它的含水率是10%左右 ， 和普洱生茶的原料生毛茶相似 。这一点又和一般的滇红茶有所不同 ， 一般的红茶是快速完全发酵 。
古树红茶的茶汤橙红明亮 ， 古树红茶内含丰富的茶红素 ， 比普通红茶的含量高出40%左右 ， 这造就了它独有的琥珀色茶汤 ， 澄明剔透 ， 芳香四溢 。
古树红茶的毫毛丰富 ， 并且春、夏、秋季的毫色各不相同 ， 春采茶毫毛是淡黄色 ， 夏季茶的毫毛是菊黄色 ， 秋茶毫毛是金黄色 。相对来说 ， 春茶的品质高于夏秋茶 。
古树红茶的另外一个特点是：叶底拉丝很长有任性 。这是因为古树自身年龄比较大 ， 扎根比较深 ， 吸收 土壤中的各种矿物质比较多 ， 香气丰富迷人 ， 把泡过的茶底拉开来看 ， 就会发现叶筋之间有透明的丝状物 ， 并且任性很大 。有经验的当地茶农都知道 ， 树龄越长拉丝就越长 ， 任性也就越大 。
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