禅宗讲究顿悟 ， 认为何时何地何物都能悟道 ， 极平常的事物中蕴藏着真谛 。茶对佛教徒来说 ， 是平常的一种饮料 ， 几乎每天必饮 ， 因而 ， 从谂禅师以吃茶去作为悟道的机锋语 ， 对佛教徒来说 ， 既平常又深奥 ， 能否觉悟 ， 则靠自己的灵性了 。
有人说茶已经深入到中国人的血脉 。几千年的荣辱与共 ， 它教会中国人如何做人、如何自处 。这些与茶有关的故事 ， 是茶文化与中国人互相改变的见证 。
7李德裕与惠山泉
李德裕 ， 是唐武宗时的宰相 ， 他善于鉴水别泉 。尉迟偓的《中朝故事》中记述：李德裕居庙廊日 ， 有亲知奉使说口(今江苏镇江) 。李曰：还日 ， 金山下扬子江中急水 ， 取置一壶来 。其人忘之 ， 舟上石头城 ， 方忆及 ， 汲一瓶归京献之 。李饮后 ， 叹讶非常 ， 曰：江南水味 ， 有异于顷岁 ， 此颇似建业石头城下水 。其人谢过 ， 不敢隐 。唐庚《斗茶记》载：唐相李卫公 ， 好饮惠山泉 ， 置驿传送不远数千里 。这种送水的驿站称为水递 。
时隔不久 ， 有一位老僧拜见李德裕 ， 说相公要饮惠泉水 ， 不必到无锡去专递 ， 只要取京城的昊天观后的水就行 。李德裕大笑其荒唐 ， 便暗地让人取一罐惠泉水和昊天观水一罐 ， 做好记号 ， 并与其他各种泉水一起送到老僧处请他品鉴 ， 找出惠泉水来 ， 老僧一一品赏之后 ， 从中取出两罐 。李德裕揭开记号一看 ， 正是惠泉水和昊天观水 ， 李德裕大为惊奇 ， 不得不信 。于是 ， 再也不用水递来运输惠泉水了 。
8苦口师
苦口师是茶的别名 。
晚唐著名诗人皮日休之子皮光业(字文通) ， 自幼聪慧 ， 十岁能作诗文 ， 颇有家风 。皮光业容仪俊秀 ， 善谈论 ， 气质倜傥 ， 如神仙中人 。吴越天福二年(公元937年)拜丞相 。有一天 ， 皮光业的表兄弟请他品赏新柑 ， 并设宴款待 。那天 ， 朝廷显贵云集 ， 筵席颇丰 。皮光业一进门 ， 对新鲜甘美的橙子视而不见 ， 急呼要茶喝 。于是 ， 侍者只好捧上一大瓯茶汤 ， 皮光业手持茶碗 ， 即兴吟到：未见甘心氏 ， 先迎苦口师 。此后 ， 茶就有了苦口师的雅号 。
9谦师得茶三昧
元祐四年(公元1089年) ， 苏东坡第二次来杭州上任 ， 这年的十二月二十七日 ， 他正游览西湖葛岭的寿星寺 。南屏山麓净慈寺的谦师听到这个消息 ， 便赶到北山 ， 为苏东坡点茶 。苏轼品尝谦师的茶后 ， 感到非同一般 ， 专门为之作诗一首 ， 记述此事 ， 诗的名称是《送南屏谦师》 ， 诗中对谦师的茶艺给予了很高的评价：
道人晓出南屏山 ， 来试点茶三昧手 。
忽惊午盏兔毛斑 ， 打作春瓮鹅儿酒 。
天台乳花世不见 ， 玉川凤液今安有 。
先生有意续茶经 ， 会使老谦名不朽 。
谦师治茶 ， 有独特之处 ， 但他自己说 ， 烹茶之事 ， 得之于心 ， 应之于手 ， 非可以言传学到者 。他的茶艺在宋代很有名气 ， 不少诗人对此加以赞誉 ， 如北宋的史学家刘攽有诗句曰：泻汤夺得茶三昧 ， 觅句还窥诗一斑 ， 是很妙的概括 。后来 ， 人们便把谦师称为点茶三昧手 。
10贡茶得官
北宋徽宗时期 ， 宫廷里的斗茶活动非常盛行 ， 上有所好 ， 下必甚焉 。为了满足帝皇大臣们的欲望 ， 贡茶的征收名目越来越多 ， 制作越来越新奇 。据《苕溪渔隐丛话》等记载：宣和二年(公元1120年) ， 漕臣郑可简创制了一种以银丝水芽制成的方寸新 。这种团茶色如白雪 ， 故名为龙园胜雪 。郑可简即因此而受到宠幸 ， 官升至福建路转运使 。
后来 ， 郑可简又命他的侄子千里到各地山谷去搜集名茶奇品 ， 千里后来发现了一种叫做朱草的名茶 ， 郑可简便将朱草拿来 ， 让自己的儿子待问去进贡 。于是 ， 他的儿子待问也果然因贡茶有功而得了官职 。当时有人讥讽说父贵因茶白 ， 儿荣为草朱 。
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