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日本茶道的四个时代( 二 )

茶知识


荣西之后，日本茶文化的普及分为两大系统，一是禅宗系流，一是律宗系流 。禅宗系统包括荣西及其后的拇尾高山寺的明惠上人，律宗系统则有西大寺的叡尊、极乐寺的忍性 。饮茶活动以寺院位中心，并且是由寺院普及到民间，这是镰仓时代茶文化的主流 。
日本文永四年(公元1267年)，筑前崇福寺开山者南浦绍明禅师，自宋归国，获赠径山寺茶道具台子(茶具架)一式并茶典七部 。台子后传入大德寺，梦窗疏石国师率先在茶事中使用了台子，开点茶礼仪之先河 。此后，台子茶式在日本普及起来 。
镰仓时代末期，上层武家社会的新趣味、新娱乐斗茶开始流行，通过品茶区分茶的产地的斗茶会后来成为室町茶的主流 。
(二) 室町时代
室町时代(公元13331573，受宋元点茶道的影响，模仿宋朝的斗茶，出现具有游艺性的斗茶热潮 。特别是在室町时代前期，豪华的斗茶成为日本茶文化的主流 。但是，与宋代文人们高雅的斗茶不同，日本斗茶的主角是武士阶层，斗茶是扩大交际、炫耀从中国进口货物、大吃大喝的聚会 。到了室町时代的中后期，斗茶内容是更复杂、奖品种类也更多，据记载有茶碗、陶器、扇子、砚台、檀香、蜡烛、鸟器、刀、钱等 。比起中国宋代的斗茶来，室町时代的斗茶更富有游艺性，这是由日本文化具有游艺性的的特点决定的 。摆弄进口货，模仿宋朝人饮茶，是一件风雅之事 。当然，在室町时代的斗茶会里，也有一些高雅的茶会 。室町时代的斗茶经过形成、鼎盛之后，逐渐向高级化发展，为东山时代的书院茶准备了条件 。
公元1396年，38岁的室町幕府第三代将军足利义满让位于儿子义持 。次年，他在在京都的北边兴建了金阁寺 。以此为中心，展开了北山文化 。在他的指令、支持下，小笠原长秀、今川氏赖、伊势满忠协主持完成了武家礼法的古典著述《三义一统大双纸》，这一武家礼法是后来日本茶道礼法的基础，而观阿弥、世阿弥父子草创了能乐 。公元1489年，室町幕府第八代将军足利义政隐居京都的东山，在此修建了银阁寺，以此为中心，展开了东山文化 。东山文化是继北山文化之后室町文化的又一个繁荣期，是日本中世文化的代表 。由娱乐型的斗茶会发展为宗教性的茶道，是在东山时代初步形成的 。在第八代将军足利义政建造的东山殿建筑群中，除代表性的银阁寺外，还有一个著名的同仁斋 。同仁斋的地面是用塌塌米铺满的，一共用了四张半 。这个四张半塌塌米的面积，成为后来日本茶室的标准面积 。全室塌塌米的建筑设计，为日本茶道的茶礼形成起了决定性的作用 。日本把这种建筑设计称作书院式建筑，把在这样的书院式建筑里进行的茶文化活动称作书院茶 。书院茶是在书院式建筑里进行、主客都跪坐，主人在客人前庄重地为客人点茶的茶会 。没有品茶比赛的内容，也没有奖品，茶室里绝对安静，主客问茶简明扼要，一扫室町斗茶的杂乱、拜物的风气 。日本茶道的点茶程序在书院茶时代基本确定下来 。书院式建筑的产生使进口的唐宋艺术品与日本式房室融合在一起，并且使立式的禅院茶礼变成了日本式的跪坐茶礼 。书院茶将外来的中国文化与日本文化结合在一起，在日本茶道史上占有重要的地位 。
在以东山文化为中心的室町书院茶文化里，起主导作用的是足利义政的文化侍从能阿弥(13971471年)，他是一位杰出的艺术家，通晓书、画、茶 。在能阿弥的指导下，当时所进行的点茶法是一种极真台子的茶法 。点茶时要穿武士的礼服狩衣，点茶用具放在极真台子上面，茶具的位置、拿发，动作的顺序，移动的路线，进出茶室的步数都有严格的规定，现行的日本茶道的点茶程序基本上在那时就已经形成了 。能阿弥不愧是室町时代的一位划时代的大艺术家，他一生侍奉将军义教、义胜、义政三代，一扫斗茶会的奢靡嘈杂，创造了书院饰台子饰的新茶风，对茶道的形成有重大影响 。他推荐村田珠光作足利义政的茶道老师，使得后者得以有机会接触东山名物等高水准的艺术品，达成了民间茶风与贵族文化接触的契机，使日本茶道正式成立之前的书院贵族茶和奈良的庶民茶得到了融会、交流，为村田珠光成为日本茶道的开山之祖提供了前提 。如果说村田珠光是日本茶道的鼻祖，那么能阿弥就是日本茶道的先驱 。
应永二十四年(1417年)六月五日，一种由一般百姓主办参加云脚茶会诞生，云脚茶会使用粗茶、伴随酒宴活动，是日本民间茶活动的肇始 。云脚茶会自由、开放、轻松、愉快，受到欢迎，在室町时代后期，逐渐取代了烦琐的斗茶会 。


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