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茶与僧侣的不解之缘

茶知识

茶与僧有着先天的血缘关系 。中国的茶文化可以说是由佛教僧侣缔造的 ， 开山鼻祖陆羽就是寺庙出身 。日本茶道也是由到中国进修的日本僧侣从大陆继承去的衣钵 ， 所以日本的茶道从根子上就有先天性的禅味 。
茶禅一味 ， 是茶人们挂在嘴边的常谈 ， 它的意思是 ， 茶的味道之中 ， 包含着禅理 ， 而禅的境界与精神实质 ， 又充满着茶味 。总之 ， 茶与禅 ， 都有可意会不可言传的幽静、苦涩、缥缈 。
【茶与僧侣的不解之缘】天下名山僧占多 ， 名山出好茶 ， 自古茶就与僧侣结下不解之缘 。四川的蒙顶茶 ， 就是和尚手植的 。由僧侣或寺院培植创制的名茶 ， 在中国名茶中占有重要位置 ， 且为数众多 ， 开化龙顶、普陀佛茶、黄山毛峰 ， 简直不胜枚举 。
僧侣之所以尚茶 ， 是因为茶的功用 ， 对于礼佛念经有益 ， 茶可提神 ， 可清心 ， 可消睡 。同时 ， 大概也只有僧侣 ， 才有足够的时间细细地品茶 ， 从容地讲究茶道 ， 依我揣测 ， 现在颇为流行的以茶代酒的宴饮风气 ， 恐怕也是缘出佛门 。另外 ， 茶树既可绿化美化寺院外的环境 ， 又能利用山地 ， 所产茶叶在满足自用外 ， 一方面可用来招待香客 ， 另一方面可对寺院收入不无小补 ， 一举多得 ， 何乐而不为?
从现代的角度看 ， 茶有至味 ， 是禁欲苦修的僧人仅有的感官享受之一 。茶给清静的出家生涯 ， 增添了难得的滋味 。赵州和尚的口头禅吃茶去 ， 所指究竟为何 ， 一直无解 。不过 ， 我们可以咂摸出 ， 这三个字中确实大有禅机 。
国内茶与佛教的关系 ， 解放后越来越淡 。除了极个别地方以外 ， 茶和僧侣已经不再有多么密切的关系 ， 尤其是在种茶、产茶、品茶方面 ， 如今很少能找到现实中还有哪处寺院的高僧仍然以茶为业 。
千百年来形成的文化传统 ， 毕竟有着强大的惯性 ， 至少在中国的知识分子的集体潜意识中 ， 茶和僧还是联在一起的 。因此 ， 这两年 ， 茶禅一味的书法作品 ， 在茶馆中就处处可见 。业茶者的文化定位与包装 ， 也就有意无意地向佛教借势 。
北京的明慧茶院就深得个中三昧 。虽然京西的大觉寺并不产茶 ， 以前也无茶院茶室 ， 可是当国风企业租下大觉寺上下两个院落：一个经营菜馆 ， 一个经营茶院 ， 市场效果却奇佳 ， 一时间 ， 明慧茶院几乎与大觉寺在知名度上并驾齐驱 。要知道国风企业不过是家新办广告公司 ， 而大觉寺可是辽代建成的千年古刹呀!这也算是巧借东风的生意场招数 。


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