江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

祁门红茶的茶艺表演解说词

茶知识

茶之为饮 ， 发乎神农氏 ， 闻于鲁周公 ， 兴于唐而胜于宋 ， 传承五千年 ， 是华夏儿女不可遗忘的文化瑰宝 。红茶 ， 顾名思义 ， 叶红汤红 ， 在六大茶类中 ， 发酵最重 ， 浓度最高 ， 包容性最强 。她原产自中国 ， 却为世界之茶 ， 全球百分之七十的人都在品饮红茶 ， 她更是西方人日常生活中必不可少的组成部分 。红茶 ， 不喜计较 ， 肚大能容 ， 酸如柠檬 ， 辛如桂圆 ， 甜如蜜糖 ， 润如牛奶 ， 调配红茶 ， 皆为佳品 。祁门红茶产于中国安徽省祁门县 ， 清光绪年间开始仿照闽红试制生产 。最终因其内质优异 ， 与闽红、宁红齐名 ， 国外也有将祁门红茶与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶并称为世界三大高香茶 。
下面为大家介绍祁门红茶茶艺表演：
宝光初现
祁门红茶条索紧秀 ， 锋苗好 ， 色泽并非人们常说的红色 ， 而是乌黑润泽 。国际通用红茶的名称为Blacktea ， 即因红茶干茶的乌黑色泽而来 。请来宾欣赏其色被称之为宝光的祁门红茶 。
清泉初沸
热水壶中用来冲泡的泉水经加热 ， 微沸 ， 壶中上浮的水泡 ， 仿佛蟹眼已生 。
温热壶盏
用初沸之水 ， 注入瓷壶及杯中 ， 为壶、杯升温 。
王子入宫
用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中 。祁门红茶也被誉为王子茶 。
悬壶高冲
这是冲泡祁门红茶的关键 。冲泡祁门红茶的水温要在100摄氏度 ， 刚才初沸的水 ， 此时已是蟹眼已过鱼眼生 ， 正好用于冲泡 。而高冲可以让祁门红茶茶叶在水的激荡下 ， 充分浸润 ， 以利于色、香、味的充分发挥 。
分杯敬客
用循环斟茶法 ， 将壶中之茶均匀的分入每一杯中 ， 使杯中之茶的色、味一致 。
喜闻幽香
一杯茶到手 ， 先要闻香 。祁门红茶是世界公认的三大高香茶之一 ， 其香浓郁高长 ， 又有茶中英豪、群芳最之誉 。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香 。
观赏汤色
红茶的红色 ， 表现在冲泡好的茶汤中 。祁门红茶的汤色红艳 ， 杯沿有一道明显的金圈 。茶汤的明亮度和颜色 ， 表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度 。再观叶底 ， 嫩软红亮 。
品味鲜爽
闻香观色后即可缓啜品饮 。祁门红茶以鲜爽、浓醇为主 ， 与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同 。滋味醇厚 ， 回味绵长 。
再赏余韵
【祁门红茶的茶艺表演解说词】一泡之后 ， 可再冲泡第二泡茶 。
1
三品得趣
祁门红茶通常可冲泡三次 ， 三次的口感各不相同 ， 细饮慢品 ， 徐徐体味茶之真味 ， 方得茶之真趣 。
1
收杯谢客
祁门红茶性情温和 ， 收敛性差 ， 易于交融 ， 因此通常用之调饮 。祁门红茶同样适于调饮 。然清饮更难领略祁门红茶先特殊的祁门香香气 ， 领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色 。感谢来宾的光临 ， 愿所有的爱茶人都像这红茶一样 ， 相互交融 ， 相得益彰 。（责编：罗聪）


    推荐阅读


    上一篇：基础ae教程：电影里的开头动画你们怎么知道做的吗？

    下一篇：茶桌奉茶礼仪切记要点