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提高茶叶品质鉴别能力小方法

茶知识

目前的茶叶市场，茶商看人定价的情况似乎很是常见，假冒伪劣商品屡屡出现 。如果想要买到货真价实的茶叶，还是需要一些茶叶品质鉴别能力的 。对于茶叶品质的鉴别来讲，首先你就需要知道某一个级别的某一茶叶的标准是什么样的，第二还需要判断茶叶是不是符合标准 。下面为大家介绍了提高茶叶品质鉴别能力小方法 。第一点，大家可以多翻阅书籍、网上知识来看 。第二点能力，大家还是可以通过锻炼来提高的 。下面来介绍双杯找对 。顾名思义，就是需要找出成对的两杯茶，这可是评茶员考核中必考的项目，主要就是考察一个人对茶叶品质的判断能力，有兴趣的朋友可以看看 。
首先需要准备以下物品：1.天平一个，可以用家用的厨房秤来代替;2.评茶杯/碗六个;3.计时器一个;4.品杯1个;5.汤勺1个;6.随手泡;7.评茶盘3个，家用的普通盘子即可;8.三个不同等级的同品种茶叶若干，每种50g左右 。
具体流程：
1.先将评茶杯与碗底部用马克笔或者是贴纸做好标记，两个
【提高茶叶品质鉴别能力小方法】两个
两个3，并且两两一对的摆放好 。这三个数字是代表茶叶的等级，一般来说，1是最高的，依次递减 。做标记是为了验证是否找对正确 。
2.将不同等级的茶叶分别放在三个评茶盘里，按顺序摆好 。
3.要是正式考试，是需要摇盘、均堆的，将茶样尽量均匀的摊放在评茶盘里，如果是自己练习的话，则可以省略这个步骤 。只是在取样的时候要注意一下，尽量不要取到茶叶末、特别粗老或者是和这一个等级茶叶不符的叶片即可 。
4.按顺序，用天平秤来取茶样，每种茶样秤取两份，每一份是3g，放在相应的评茶杯里，如果茶样是花茶，要注意将其中的花干挑出来 。
5.按照顺序将开水注入评茶杯里，然后同时计时开始，一般是冲泡三分钟 。
6.时间一到，就将评茶杯中的茶汤倒入评茶碗里，先观察一下汤色，然后由另外一个人将顺序打乱 。
7.接着就是凭借汤色、叶底香气、茶汤香气、滋味，来判断哪两杯叶底、哪两碗茶汤是同一个等级的，并且要按照从高到低的顺序排列 。
8.最后通过底部标记验证判断是不是正确 。
其实这样多练习，不久可就是识茶高手了，有兴趣的朋友，其实在周末约上好友来玩一玩，练一练也是非常有意思的呢 。


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