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湖南黑茶之茯茶的保存技巧

茶知识

茯茶是湖南特产安化黑茶中的一种，内含金花，降脂降压降糖，被称为黑金 。茯茶已在历史上流传千年，茯茶中金花功效的研究，近年来已引起业界和学界的广泛关注 。很多人在品尝茯茶的时候都会想到一个问题，如何保存茯茶?本节小编就来教大家湖南黑茶之茯茶的保存技巧 。
茯茶的保存技巧需注意三个条件：
阴凉忌日晒，日晒会使茶品急速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时间不得消失 。
通风忌密闭，通风有助于茶品的自然氧化，同时可适当吸收空气的水分(但水分不能过高,否则容易霉变)加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供水分和氧气，切忌使用塑料袋密封，可用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存 。
【湖南黑茶之茯茶的保存技巧】开阔忌异味，具有极强的吸异性，不能与有异味的物质混放在一起，而宜放置在开阔而通风透气的环境中 。
黑茶茯茶的存放过程中，只要砖片本身的含水量达到出厂标准，而空气湿度又不是过高，哪怕时间再长也不会霉变 。因为茯茶茶砖中具有的大量金花是能够抑制其它杂菌产生的优势菌冠突散囊菌 。
但历时五十年的陈年老茯砖茶可能会在砖片表面寄生一层茶虫，茶虫并不可怕，是茶叶陈化的结果，虫与菌共生，更有利与陈化的进程，事实证明，带有虫块的陈年老茶对身体更有好处 。
保持通风干燥是其收藏存放茯茶最重要的，茯茶因属深度发酵(全发酵茶)，需要一定的湿度加速陈化也是必要的，如果不小心因湿度过大，时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，应及时取出拿到通风干燥的地方，也可以抽湿(开空调即可)或在阳光下晾晒，几天后长出的霉毛自然会消失，如发白毛的情况严重，可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛，再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可 。茯茶属于紧压茶，严禁水浸或摔抛，外形或包装的破损都会对其保藏价值打折扣 。


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