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不同的普洱茶有不同的冲泡方法

茶知识

【不同的普洱茶有不同的冲泡方法】很多人都觉得都是普洱茶为什么冲泡出来的味道不一样呢 ， 其实他们忽略了一个问题 ， 那就是不同情况下的普洱茶冲泡方法不一样 。下面就为你介绍六种不同情况下的普洱茶该如何冲泡 。
新生茶
茶性上较接近绿茶 ， 冲泡中要避免出现熟汤味 ， 因而水温要略低 ， 出汤要快 。关键在于把握好其原料特征 ， 如茶树品种、茶区特点、树龄、生态等 。原则上滋味浓强的水温略低 ， 浸泡时间要短 ， 滋味清淡的则相反 。
新熟茶
正常情况下 ， 新茶与老茶相比 ， 有一些不足之处 ， 例如茶汤不够透亮 ， 香气不够纯正 ， 滋味不够醇厚 ， 而且常带有一些令人不是很愉快的感觉 ， 比如堆味和较重的苦涩味等 ， 新熟茶的水浸出物溶解很快 ， 所以要尽量做到扬长避短 ， 通过高温洗茶以去杂味 ， 略降温冲饮 ， 冲泡节奏略快以避免苦涩味和酱汤状 。完整地冲泡品饮新茶(从浓到淡到无味) ， 可以确定茶的贮存价值 。
老生茶、老熟茶
老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡 。相对来说 ， 老生茶投茶量要低于老熟茶 ， 而冲泡水温老熟茶要略高对于许多老生茶 ， 在泡与泡的间隔开盖 ， 使叶底稍稍降温后再续泡 ， 会有不一样的感觉 ， 不妨试试 。
历经多年时光的沉淀 ， 有的老茶因贮存不当而有异味 ， 我们可通过高温和多次洗茶来尽量排除 ， 选用陶壶或紫砂壶冲泡对杂味也有很好的修正作用 。
4. 散茶的冲泡：
可选用粗砂壶或盖碗进行冲泡 。温杯洁具后 ， 在壶中投入5克茶叶 ， 采用中注水 ， 让茶叶在壶内翻腾 ， 瞬间把洗茶水倒掉 ， 而后进行定点冲泡 ， 刮沫后盖上盖 ， 静等10秒左右便可出汤品茗 。散茶虽没有特别的造型但她却很随意、安静、朴实 ， 也不失意蕴悠长 。
5.熟沱的冲泡：
可选用盖碗或紫砂壶进行冲泡 。用茶刀或手把茶掰开 ， 解散后呈颗粒状 ， 温具后按1：30的茶水比投茶和水 ， 进行醒茶后冲入沸水 ， 约1分钟左右再出第一泡汤 ， 以后几泡的出汤速度加快 ， 时间有所缩短 。看着透明公道杯中的红浓明亮的茶汤 ， 会感到人生的幸福是用心去体会的 。
6.普洱奶茶的冲泡：
准备好已泡好的熟茶茶汤 ， 将牛奶加热 ， 向大品杯中倒入茶汤 ， 根据个人口味再向杯中倒入一定比例的热牛奶 ， 用汤匙搅拌 ， 充分混合后 ， 根据个人喜好加入糖或盐 ， 也可不放 ， 由此可以享受一次浪漫营养的醇厚普洱 。
7.酥油茶的制作：
是一种在茶汤中加入酥油等佐料 ， 再经加工而成的茶汤 。先将紧压茶(康砖茶、普洱茶或金尖)打碎加水在壶中煎煮15-20分钟 ， 滤去茶渣 ， 将茶水注入长约1米 ， 直径为20厘米的长柱形的打筒内 。同时 ， 加入适量酥油 。此外 ， 还可根据需要加入事先已抄熟研碎的核桃仁、花生米、芝麻粉、松子仁之类 ， 最后放少许盐和鸡蛋 。接着 ， 用木杵在筒内上下抽打 。当筒内发出的声音由咣当咣当转为嚓嚓时 ， 便可喝了 。
9.青饼的冲泡：
一般选用盖碗冲泡 。轻解一块青饼后 ， 以稍降温的沸水快速醒茶 ， 开盖可闻到清新之气 ， 接着冲泡 ， 慢慢品味彩云之南春天的茶乡民族风情 。
9.陈年熟饼的冲泡：
一般选用宽肚厚胎紫砂壶来冲泡 ， 可采用留根泡法 。解开月团茶 ， 烫壶温具后 ， 按1：30投茶和水 ， 沸水高冲快速洗茶两次 ， 开盖闻茶底 ， 暗香浮来 ， 继续高冲水 ， 刮沫淋壶后 ， 慢慢的三口为品 ， 领略圆厚温润、浓郁饱满的沉稳顺滑之韵 。
10.宫廷普洱茶的冲泡：
一般选用紫砂壶冲泡 。烫壶温杯后 ， 投入3-5克茶 ， 快速润洗茶两次后 ， 高冲水 ， 荡壶后将茶汤斟入茶海中 ， 然后便可寻香品味宫廷普洱茶 ， 体会悠然的人生 。


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