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常见的绿茶有哪些品种？它们是怎样区分的[绿茶]

茶知识


常见的绿茶有哪些品种？它们是怎样区分的[绿茶]

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常见绿茶品种及区分：
三十种绿茶品种
1、龙井：狮峰龙井，梅坞龙井，西湖龙井．（产地是浙江）
2、碧螺春茶（产地是江苏吴县太湖洞庭山上）
3、黄山毛峰茶（产地是黄山）
4、庐山云雾（产地是庐山）
5、六安瓜片（产地是安徽省六安市）
6、安吉白茶（产地是浙江安吉）
7、太平猴魁茶（产地是安徽省太平县）
8、君山银针茶（产地是洞庭湖中君山小岛上）
9、信阳毛尖茶（产地是河南省信阳地区）
10、顾渚紫笋茶（产地是浙江的顾渚山）
11、大佛龙井 （产地是浙江新昌县）
12、西山茶（产地是广西桂平）
13、敬亭绿雪茶（产地是安徽宣城敬亭山）
14、华顶云雾茶（产地是天台山周围）
15、涌溪火青茶（产地安徽省泾县涌溪弯头山）
16、雁荡毛锋茶（产地是浙江的雁荡山）
17、峨眉峨蕊茶（产地是峨眉山）
【常见的绿茶有哪些品种？它们是怎样区分的[绿茶]】18、都匀毛尖茶（产地是都匀县）
19、五山盖米茶（产地是湖南郴州）
20、婺源茗眉茶（产地是江西婺源县）
21、莫干黄芽茶（产地是莫干山）
22、普陀佛茶（产地是浙江省普陀山）
23、径山香茗（产地是浙江）
24：恩施玉露茶（产地是湖北）
25、蒙顶茶（产地是四川蒙山）
26、江山绿牡丹（产地是浙江）
27、竹叶青（产地是峨眉山）
2 8、安吉白片（产地是浙江安吉县）
2 9、 紫竹茶 （产地是浙江长兴县）
3 0、平水珠茶（产地是浙江省平水镇一带）

常见的绿茶有哪些品种？它们是怎样区分的[绿茶]

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不同品种绿茶的区分
1、产地区别
这些绿茶之所以成名，之所以品质受到认可，很重要的因素就是产地：西湖的眉山秀水，太湖的水雾滋润，庐山黄山的高山云雾六安的山明水清，都是打造好茶的原因 。橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳 。今天，大家喝茶，都非常关注，是否为原产地生长的茶，也是因为产地对茶叶品质的影响很大 。
2、品种区别
品种上的差别也会影响绿茶的品质 。比如西湖龙井的龙井43号，是从群体种、也就是土茶中选育出来的，自然品质上佳 。同时，有些品种，有很强的适制性 。比如铁观音，它的内含物质和茶叶特征，就不适合制成绿茶 。一般的品种，就不适合制白毫银针，因为需要芽头肥壮 。
此外，春天才的茶叶制成的绿茶，与夏天和秋天的不一样；春天头轮采的茶，和次轮、三轮采的茶也是不一样，膳食纤维含量不一样，茶叶的鲜嫩度都有变化 。
3、制法区别
制法上，根据杀青和干燥方式的不同，绿茶有炒青、蒸青、晒青和烘青四种分类 。蒸青是最早的绿茶，保持了鲜叶的鲜嫩，但是香气有所欠缺；炒青则成为现在绿茶的主流，香气比较高企；晒青是一种特色，云南大叶种晒青茶也受很多茶客喜爱 。各种不同的制法，产生不同的绿茶特色 。
同时，不同的制法，也会让茶叶的内含物质发生不一样的变化，从而产生不一样的营养和功效 。比如，蒸青绿茶，鲜软柔韧，适合做抹茶，可以全部吃下，营养物质，特别是一些不溶于水的内含物质都能够被人体吸收，其功效就更丰富 。
4、功效区别
绿茶的总体情况，是收敛性强，抗氧化、抗辐射和抗菌消炎效果好 。这主要是因为绿茶不发酵，茶多酚含量高 。但具体到各种绿茶，也有所区别 。
比如安吉白茶，氨基酸含量特别高，所以保护神经细胞的功效较强 。西湖龙井儿茶素含量比一般的绿茶都要高，抗氧化和抗血管老化方面作用强 。信阳毛尖的茶水浸出物(指能够溶解在水里被人体利用的物质)较一般的绿茶要高，也就表明它在绿茶共有的功能方面会更加强效一些 。


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