【为什么人们都喜欢喝谷雨茶】喜欢喝茶的朋友们都知道在不同的季节里应该要喝不同的茶饮 。在谷雨节气里要喝什么茶呢?什么是谷雨茶呢?谷雨茶的好处有哪些?谷雨茶也就是雨前茶 ， 是谷雨时节采制的春茶 ， 又叫二春茶 。春季温度适中 ， 雨量充沛 ， 加上茶树经半年冬季的休养生息 ， 使得春梢芽叶肥硕 ， 色泽翠绿 ， 叶质柔软 ， 富含多种维生素和氨基酸 ， 使春茶滋味鲜活 ， 香气怡人 。谷雨茶除了嫩芽外 ， 还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的;一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪 ， 被称为旗枪;一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头 ， 被称为雀舌;与清明茶同为一年之中的佳品 。
一般雨前茶价格比较经济实惠 ， 水中造型好、口感上也不比明前茶逊色 ， 大都的茶客通常都更追捧谷雨茶 。听茶农们讲 ， 真正的谷雨茶必须是谷雨这天采的鲜茶叶做的干茶 ， 而且要上午采的 。民间还传说真正的谷雨茶能让死人复活 ， 肯定很多人听说过 ， 但这只是传说 。可想这真正的谷雨茶在人们心目中的份量有多高 。
谷雨茶为茶中佳品
明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶的时节：清明太早 ， 立夏太迟 ， 谷雨前后 ， 其时适中 。谷雨是采茶的时节 ， 民间谚云谷雨谷雨 ， 采茶对雨 。谷雨前采摘的茶细嫩清香 ， 味道最佳 ， 故谷雨品新茶 ， 相沿成习 。喜爱香茗的文人雅客有诸多诗句咏之 。唐昭宗时户部侍郎陆希声《茗坡》：二月山家谷雨天 ， 半坡芳茗露华鲜 。春醒酒病兼消渴 ， 惜取新芽旋摘煎 。江苏紫砂陶都宜兴古称阳羡 ， 阳羡的茶在唐代为上品 ， 谷雨前所采之茶更为名贵 ， 唐代僧侣有饮茶风尚 ， 晚唐著名诗僧齐已留下了三首与谷雨有关的茶诗 ， 其中一首是《谢中上人寄茶》：春山谷雨前 ， 并手摘芳烟 。绿嫩难盈笼 ， 清和易晚天 。且招邻院客 ， 试煮落花泉 。地远劳相寄 ， 无来又隔年 。在轻雾如烟的茶丛中 ， 翠绿鲜嫩的春山野茶很稀少 ， 乃至天色将晚时 ， 还未采满筐 。尽管谷雨佳茗难得 ， 但诗人还是迫不及待地招来邻院的客人品新茶 。
谷雨茶的好处
谷雨茶清肝明目除湿气
谷雨茶 ， 经过雨露的滋润 ， 营养丰富 ， 香气逼人 。喝起来口感醇香绵和 ， 对人的身体特别好 ， 通全身不畅之气：以茶驱湿气、以茶防病气、以茶养生气 。传说谷雨这天的茶喝了会清火 ， 辟邪 ， 明目等 ， 所以南方有谷雨摘茶习俗 ， 谷雨这天不管是什么天气 ， 人们都会去茶山摘一些新茶回来喝 ， 以祈求健康 。
现在众多人热捧明前茶 ， 赶的就是一个早字!而这个早字 ， 买茶的人付出是银子的代价 。明前茶和谷雨茶 ， 两者价格相差甚巨 ， 真正买明前茶自己喝的人较少 ， 大多是作为礼品买去送人的 。明前的茶看是好看 ， 但不经泡 。而雨前茶泡起来汤色橙黄 ， 香气浑厚 ， 多泡仍回味绵长 ， 所以 ， 懂茶的人通常都是买谷雨前一两个星期的茶自己饮用 。
杀菌消毒 。春梢芽叶肥醇 ， 谷雨茶受气温影响 ， 发育充分 ， 叶肥汁满 。肥肥的叶芽也是谷雨茶的独有特点之一 。这样的谷雨茶富含多种维生素和氨基酸 ， 营养与矿物质都十分丰富 。含有的生理活性成分 ， 具有杀菌消毒的作用 ， 湖南医科大学曹进教授用谷雨茶健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验 ， 发现谷雨茶健齿茶具有抗菌斑形成的作用 。
健牙护齿 。在谷雨前后采集的茶色泽青黄嫩绿 ， 闻之清香 ， 嚼之微苦中带清凉;这样的茶叶能打油茶喝 ， 打出来的油茶色泽橙黄纯净 ， 食之清香四溢 ， 满口生津 ， 妙不可言 。因此谷雨茶没有一般茶的浓度 ， 却清甜甘口 ， 令人口齿清爽 。达到健牙护齿的功效 。
清火去病 。谷雨茶温凉 ， 因为谷雨生长在温和的春季 ， 春季温度也适中 ， 所以谷雨茶都有温良去火的功效特点 ， 可以用作茶疗 。
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