大肠癌是结肠癌和直肠癌的合称 。
在上海，大肠癌又叫“癌老二”，意思是，大肠癌是发病率居第二位的肿瘤 。在本世纪初的上海，大肠癌的发病原居第三位，仅十年时间，就取代胃癌上升为第二位 。在全国范围内，虽然大肠癌还居第五位，但其增速强劲 。
为什么大肠癌发病率有如此快的增速呢?人们熟悉的解释是：生活方式西方化 。什么样的“西方化生活”导致大肠癌呢?人们熟悉的解释是：高蛋白质、多脂肪、少谷物、少蔬果的膳食模式 。为什么这样的生活方式会导致大肠癌?细致一些的解释不多，本文即从生理角度，解析这个问题 。
留神一个危险信号：吃得太好放臭屁
在传统饮食习惯下，食物经过消化和吸收，通过小肠进入大肠后，蛋白质和脂肪残余是少量的，这些少量残余在肠道菌群的作用下还可继续合成人体必需的物质，如B族维生素、维生素K和一些非必需氨基酸，这些都是有益健康的 。
【从你的屁的臭程度看出你身体的健康程度】但是，如果动物性蛋白质和脂肪的摄入量增加太多，超出了小肠消化吸收的能力，进入大肠的就不再是少量残余了 。在大肠这个“发酵罐”中，过多的营养物质会导致菌群失调，并将那些富余的营养大量合成胺类物质，胺即致癌物 。
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