江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

茶叶除了喝以外 还可以做各种美食

茶知识

【茶叶除了喝以外 还可以做各种美食】茶叶除了喝以外，还可以做各种美食，比如我们熟知的茶泡饭，其实这种还是用冲泡好的茶叶来做辅料，茶叶能做菜肴的辅料，也可以其他的搭配，做不同的美食小吃哦 。茶叶
茶叶被称为东方饮料的皇帝 。经分析，茶叶中含有咖啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合物、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酶、维生素A原、维生素B、维生素C、维生素E、维生素P以及无机盐、微量元素等400多种成分 。
功效
近代研究发现，经常饮茶可提神醒脑 。茶叶中含有5%左右的生物碱，其主要成分是咖啡碱，这种咖啡碱在泡茶时有80%可溶进水中，饮用后能兴奋神经中枢，促进新陈代谢，增强心脏功能;并能促进胃液分泌，助消化，解油腻;还能加强横纹肌的收缩功能，因而能使人解除疲劳，提高劳动效率 。
茶叶还具有消脂作用，我国古代许多医书中都提到，饮茶具有解油消食作用 。如《本草备安》中说，茶有解酒食油腻、烧炙之毒，利大小便，多饮消脂肪，去油 。所以，古代人们都把茶叶作为消食饮料 。现代医学研究表明，饮茶帮助消化的药理作用，主要是促进人体脂肪的代谢以及提高胃液及其它消化液的分泌量，增进食物的消化吸收 。
来看下加入了茶叶的料理吧
1
茶叶面条
上等茶叶 100 克，加沸水 500-600 克泡成浓茶水，以此茶汁和面擀成的面条，下锅不糊，而且极度清鲜爽口，若制作凉面，味道更佳 。
2
茶叶馒头
取新茶 100 克，加沸水 500 克，泡制成浓茶汁放凉至 20 摄氏度至 30 摄氏度，加鲜母发面，蒸制馒头，色如秋子梨，味道清香 。
3
茶叶啤酒
饮啤酒时，往酒中兑入接近 1/3 的冷茶水，味醇至极，微苦中蕴含舒爽 。
4
茶叶鸡蛋
茶叶 80 克，加适量水，煮鸡蛋 0.5 公斤，鸡蛋煮至七八成熟时取出，磕破壳，再投入原汁中浸泡 2-3 小时，可使鸡蛋清香爽口 。
5
茶叶鸡汤
做鸡汤时，放入一小撮茶叶 ( 用纱布包扎 ) 或者待鸡汤做好后兑入大半杯极度浓茶汁，鸡汤会更清香扑鼻 。
6
茶叶米饭
将茶叶 0.5-0.7 克，用 500-1000 毫升开水浸泡 4 至 9 分钟后，用干净纱布过滤，滤液备用 ( 不可放置时间过长，以防变质 )。将米淘净后，煮出的米饭香而不腻，洁口、化食 。
7
茶叶冰淇淋
在过滤后的茶汁中加入鸡蛋、奶粉、稳定剂和砂糖，经巴氏灭菌、冷却、老化，再经凝冻成型，硬化而成茶叶冰淇淋 。不仅可消暑解渴，而且色泽翠绿，感觉清鲜，并具丰富营养和保健功能 。
8
茶叶酸奶
在酸奶的制作中，加适量茶汁制成的酸奶色泽乳白嫩绿，口感细嫩 。如果在制酒过程中，酒酿中加入乌龙茶还可制成有乌龙茶香醇和爽口的乌龙茶烧酒 。
9
茶叶糖果、奶和奶糖混合
可加工在风味茶奶糖;茶汁、奶混合，加入蔗糖和果味糖，可制成果仁酱;茶汁加入奶粉、薄荷等可制成口香糖 。如将水果汁加入茶汁、芳香物质等制成果冻，同样具有茶糖的功能，并且润滑爽口 。
10
茶叶菜肴
近些年，国内名厨开发了多种茶叶菜肴，多以名茶如龙井、雀舌、碧螺春等配菜，作调色、增香之用 。较有名的茶叶菜肴有：龙井虾仁、碧螺鲜鱿、红茶土豆泥、翡翠珍珠等，茶叶除直接用于配菜外，还可制成作料，如茶叶酱、茶酒等，用于烹饪或直接食用 。
可能感兴趣
随机推荐
早晨吃鸡蛋的好处，万万没想到!!5种方式减少旅行中遇到的压力剖腹产的好处运动神经元病变白茶有多少等级?你未必知道!半年甩掉70斤，男神都找她合影!如何迅速减肥还不反弹?秋日败火全攻略【去年·排行榜】No12.最健康的一天什么样的?糯米糍的做法大全脱肛的原因中指有这特征寿命比别人长双十一怎样最省钱?做好这9件事，你也能拥有婴儿般的睡眠你给眼睛做全面体检了吗?想做不用进货的服装代理吗推荐一个适合在家创业的小本生意黄香薷的功效与作用


    推荐阅读


    上一篇：练习太极拳的5个注意点 忌神不守舍

    下一篇：练习太极拳的5个注意点 忌过急速成