爱喝茶的日本人曾花费9年的时间做过一项调查 ， 发现每天只要喝四五杯茶 ， 就能将癌症风险降低40% 。专家介绍乌龙茶、绿茶、红茶对口腔癌、肺癌、食道癌、肝癌等都有不错的预防作用 。其中 ， 包括龙井、碧螺春、毛峰在内的绿茶效果最显著 ， 其防癌成分是其他茶叶的5倍 。不过 ， 茶水最好不要喝太浓太烫的 ， 否则会影响其防癌效果 。最佳饮茶温度应该是60摄氏度左右 ， 茶水浸泡5分钟后 ， 其中有效成分才能溶在水里 。
喝豆浆可防“女性癌”
美国癌症研究协会指出 ， 常喝豆浆的女性患乳腺癌风险大大降低 。大连营养学会副秘书长、大连市中心医院营养科主任王兴国告诉采访人员 ， 这是因为豆浆中有一种很像雌激素的物质 ， 叫“大豆异黄酮” ， 能起到以假乱真的作用 ， 和抗癌药物的机理非常相像 。它对所有和雌激素有关的癌症都有预防作用 ， 比如乳腺癌、子宫内膜癌、宫颈癌和前列腺癌 。
不过 ， 专家提醒 ， 已经患有这些癌症的人 ， 最好不要喝豆浆 ， 以免对癌细胞形成刺激 。此外 ， 患有消化性溃疡、胃炎、痛风的人也要少喝 。豆浆最好喝自己磨的 ， 街上卖的很多是用豆浆粉冲的 ， 大豆异黄酮的含量很低 。
每天走路1小时
每天饭后散步30分钟 ， 或者每周散步四小时 ， 能使患胰腺癌的风险减少一半 。哈佛大学公共卫生学院针对7万人的长期研究也发现 ， 每天只要走路一小时 ， 就可以降低一半患大肠癌的几率 。
专家解释 ， 这是因为胰腺癌和身体热量过高有关 ， 走路可以消耗热量 ， 可直接预防胰腺癌 。此外 ， 运动后出汗可使体内的铅、锶等致癌物质随汗水排出体外 ， 从而起到防癌作用 。
每天喝6杯水
每天喝6杯水(每杯240克)的男性 ， 患膀胱癌风险将减少一半 ， 女性患结肠癌风险将降低45% 。这是因为喝水可以增加排尿、排便次数 ， 把其中可能刺激膀胱黏膜、结肠的有害物质 ， 如尿素、尿酸等排出体外 。专家提醒 ， 40岁以上的人最好每隔两三年查一下肠镜 ， 如果有息肉 ， 早点发现能减少其癌变几率 。
就着葱蒜来吃饭
在我国 ， 胃癌发病率最低的省份 ， 是葱蒜种植大省山东 。长江以北胃癌死亡率最低的4个县中 ， 第一位的是山东苍山县 ， 那里人均每年要吃掉6公斤大蒜 。
【每天四杯绿茶是防癌最佳处方】专家指出 ， 这和大蒜素有抗氧化作用 ， 可降低人体内致癌物亚硝酸盐的含量有关 。有研究表明 ， 多吃大蒜的人得胃癌的风险会降低60% 。大蒜只有被碾碎和氧气充分结合后才会产生蒜素 ， 而且非常不稳定 ， 一旦遇热很快会失去作用 。因此最好将大蒜碾碎生吃 ， 或剁成蒜泥放在凉拌菜中 。
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