【茉莉花茶的药用功效和药用价值】在炎炎的夏日 , 冲上一杯淡淡的茉莉花茶 , 品尝着它清新的茶香 , 顿时 , 你便不会被这酷热的天气所击败 , 茶香会抚平你燥热的内心 , 让你回归平静与祥和 。
茉莉是著名的香花 , 古人老早就拿它来熏香 。宋人刘克庄有诗咏茉莉一卉能熏一室香 , 炎天犹觉玉肌凉 。 , 茉莉的清香在炎热的夏天带给人阵阵清凉 。宋代的宫廷 , 为了祛暑 , 常在庭院里放上很多盆茉莉花 , 用风轮鼓风 , 熏得满院清香 。宋周密《乾淳岁时记》有记:禁中避暑 , 多御复古、选德等殿及翠寒堂纳凉 , 置茉莉、素馨等南花数百盆 , 于广庭鼓以风轮 , 清芬满殿 。
而由茉莉花制成的茉莉花茶 , 则是中国独特的一种茶类 。宋代叶廷圭咏茉莉花茶的诗中 , 有这么两句:露华洗出通身白 , 沉水熏成换骨香 。它的加工过程复杂 , 是由茶和花两种原料加工而成 , 通过鲜花吐香、茶坯吸香 , 一吐一吸 , 使之既有芬芳清雅的花香 , 又有醇厚甘美的茶味 , 茶引花香 , 相得益彰 , 别具风韵 。
由于茉莉花茶具有既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味 , 又饱含着茉莉花的鲜灵芳香 , 因此 , 它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品 。常饮茉莉花茶 , 有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、降血压、强心、抗衰老之功效 。茉莉花香气主要是芳香油 , 成分较为复杂 , 主要成分是由乙酸、苯甲醇、芳樟醇、乙酸芳樟醇、茉莉酮、吲哚邻氨基苯甲酸、甲酯等七种组成 , 另外还有香叶醇、橙花椒醇、丁香脂等20多种化合物 。明朝药物学家李时珍撰写的《本草纲目》中就对茉莉花的特征、性能、栽培管理作了记载 , 肯定其的药用价值 。
茉莉花除可当茶叶冲泡外 , 也可当菜肴料理煮食;花及叶主治下痢腹痛 , 外感发热、腹泻、疮毒疸疡 。
茉莉花茶的药用功效 从中医药用认识角度来说 , 它具有提神、清火、消食、利尿等保健作用 , 特别是茉莉花茶 , 除了茶本身的药用功效外 , 还有茉莉花本身具有的一定解毒功效 。茉莉花与茶叶相联姻 , 更能起到清热、解毒、疏胃、止痢等作用 。花茶主要以茉莉花茶为主 , 其中 , 茉莉花香气化合物含量4% 。据测定 , 茉莉花含有的香气化合物质就有20多种 , 其富含的茉莉花素等成分 , 用其漱口 , 既去油腻、又具坚固牙齿、防止口臭之功效 。有关资料记载 , 从现代医学观点看 , 花茶的抗菌作用更强 。有五种茶叶对痢疾、伤寒、副伤寒、杆菌有杀菌作用 , 试验表明 , 其杀菌作用有明显差别 , 其中茉莉花茶抗菌效果最强 。茉莉花茶 , 主要是茶与花窨制过程 , 茶叶充分吸收花香的成分 , 使其既有茶香 , 又有花香 。茉莉花本身即为茶之 , 早在明代的《茶普》即记载:茉莉、玫瑰、梅花等皆可作茶 。而今 , 广西的横县、梧州、南宁、桂林等地盛产的茉莉花 , 开花早、花蕾大、花期长、花香浓、产量高 , 含有对人体保健、美容等多种有益的微量元素 , 尤其是广西横县的茉莉花 , 以其突出的蕾大、香浓、量高、期长的特色 , 享有中国的茉莉花之都的美誉 , 并已成为茉莉花茶的加工基地 。在广西横县 , 俗称人间第一香的茉莉花开花时节 , 自夏至秋 , 色白如玉、清香悦人 , 已成为桂域大地的一道亮丽的风景线 。
目前 , 茉莉休闲茶在生活中更为时尚 , 由魏琴茶艺师编辑的《干花干果保健休闲茶百例》中 , 分别选入茉莉花茶 , 即茉莉百合茶、茉莉开郁茶、国色天香茶、十六花茶等 , 在花卉与茶叶合理配置中最有特色且首选是茉莉花茶 。花能给人带来愉悦 , 调节人的情绪:菊花香气令人头目清醒;玫瑰花香气令人愉悦爽朗;而茉莉花香气令人遐想连绵倍受人推崇 。上述论断 , 不难可知花茶在保健、防病中具有不逊于其它茶的功效 , 尤其是茉莉花茶的保健、美容、防病功效 , 与其他茶功效相比有过之而无不及 。花茶文化、艺术更具魅力 。茶本身是一门艺术 , 而且是一种高雅的艺术 。目前 , 在全国各类茶事、茶文化交流活动中 , 都可以展现花茶茶艺的风采 。花茶的浓郁清香、精湛的茶艺、深邃的茶道 , 优美的礼示配以清新的音乐 , 让人们感受到如入仙境一般的享受 。在花茶茶艺展示中 , 凤凰三点头表示对客人的三鞠躬;三口为品则表现出茶的艺术品味 。自2000年以来 , 在济南举办的两届国际茶博览会和两次品茗、赏泉万人品茶文化活动中 , 都将花茶的茶艺表演放到突出的位置加以展示 。山东省茶艺培训中心举办的茶艺师培训班 , 每期都将花茶的分类、加工、营销、保健、茶艺技能等知识 , 相当的时间向学员面授;广西横县连续几届的茶艺大赛 , 花茶茶艺更是风采独具 , 屡屡夺冠;中国茶叶流通协会编摄的《民族茶艺》光盘中 , 茉莉情和满族宫廷花茶茶艺更让人赏心悦目 , 过目难忘 。
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