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让你尽兴品茶的百样优雅茶具

茶知识

中国的茶文化历经千年 ， 经由一条世界上自然风光最壮观 ， 文化最为神秘的旅游绝品线路茶马古道 ， 茶香辗转世界各地 ， 茶韵渊源悠久 。好马配好鞍 ， 好的茶好的水 ， 同样也需要好的茶具 ， 我国的茶具 ， 种类繁多 ， 造型优美 ， 既有实用价值 ， 又富有艺术之美 ， 对许多人来说 ， 茶具不仅仅是一种器皿 ， 更是生活中一个美丽的衔接 ， 一种装点空间的方法 。作为饮茶用的专用工具 ， 其经历了许多发展和变化 。主要的茶具种类如下：
陶土茶具
阳羡(即宜兴)瓷壶自明季始盛 ， 上者与金玉等价 ， 说的就是陶器中的佼佼者宜兴紫砂茶具 。紫砂壶早在北宋初期就已崛起 ， 明代大为流行 。其里外都不敷釉 ， 采用当地的紫泥、红泥、团山泥抟制焙烧而成 。由于成陶火温高 ， 烧结密致 ， 胎质细腻 ， 既不渗漏 ， 又有肉眼看不见的气孔 ， 且传热不快 ， 不致烫手;若热天盛茶 ， 不易酸馊;即使冷热剧变 ， 也不会破裂。
其造型多简练大方 ， 外形有似竹结、莲藕、松段和仿商周古铜器形状的 ， 且色调淳朴古雅 。匹夫无罪 ， 怀璧其罪《康熙微服私访记》中就有一段因紫砂壶而饱受冤屈的紫砂匠人的故事 ， 故事中的紫砂壶 ， 因经久使用 ， 汲附了茶汁 ， 蕴蓄茶味 ， 不加茶叶也能口齿生香 ， 茶味十足 ， 因而遭到歹人的觊觎 ， 引发了后来的体民情大帝烧窑 ， 用智慧恶霸伏法的一连串故事 。
瓷器茶具
我国茶具最早以陶器为主 。瓷器发明之后 ， 陶质茶具就逐渐为瓷器茶具所代替 。瓷器茶具又可分为白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等 。
白瓷茶具
以景德镇的瓷器最为著名 ， 因色泽洁白 ， 能反映出茶汤色泽 ， 传热、保温性能适中 ， 加之色彩缤纷 ， 造型各异 ， 堪称饮茶器皿中之珍品 。如今 ， 白瓷茶具更是面目一新 。这种白釉茶具 ， 适合冲泡各类茶叶 。加之白瓷茶具造型精巧 ， 装饰典雅 ， 其外壁多绘有山川河流 ， 四季花草 ， 飞禽走兽 ， 人物故事 ， 或缀以名人书法 ， 又颇具艺术欣赏价值 ， 所以 ， 使用最为普遍 。
青瓷茶具
以浙江生产的质量最好 。早在东汉年间 ， 已开始生产色泽纯正、透明发光的青瓷 。宋朝时五大名窑之一的浙江龙泉哥窑达到了鼎盛时期 ， 生产各类青瓷器 ， 包括茶壶、茶碗、茶盏、茶杯、茶盘等 ， 瓯江两岸盛况空前 ， 群窑林立 ， 烟火相望 ， 运输船舶往返如梭 ， 一派繁荣的景象 。16世纪末 ， 龙泉青瓷出口法国 ， 轰动整个法兰西 ， 人们用当时风靡欧洲的名剧《牧羊女》中的女主角雪拉同的美丽青袍与之相比 ， 称龙泉青瓷为雪拉同 ， 视为稀世珍品 。这种茶具除具有瓷器茶具的众多优点外 ， 因色泽青翠 ， 用来冲泡绿茶 ， 更有益汤色之美 。
黑瓷茶具
宋代福建斗茶之风盛行 ， 斗茶者根据经验认为建安所产黑瓷茶盏用来斗茶最为适宜 ， 因而驰名 。黑瓷建盏配方独特 ， 在烧制过程中使釉面呈现兔毫条纹、鹧鸪斑点、日曜斑点 ， 一旦茶汤入盏 ， 能放射出五彩纷呈的点点光辉 ， 增加了斗茶的情趣 ， 但似不宜用 ， 仅作为以备一种而已 。
漆器茶具
漆器茶具始于清代 ， 主要产于福建福州一带 。福州生产的漆器茶具多姿多彩 ， 有宝砂闪光、金丝玛瑙、釉变金丝、仿古瓷、雕填、高雕和嵌白银等品种 ， 特别是创造了红如宝石的赤金砂和暗花等新工艺以后 ， 更加鲜丽夺目 ， 逗人喜爱 。
玻璃茶具
玻璃质地透明 ， 光泽夺目 ， 用玻璃杯泡茶 ， 茶汤的色泽鲜艳 ， 茶叶的细嫩柔软 ， 冲泡过程中茶叶的上下浮动 ， 叶片的逐渐舒展 ， 都可一览无余 ， 是一种动态的艺术欣赏 。特别是冲泡各类名茶 ， 茶具晶莹剔透 ， 杯中轻雾缥缈 ， 澄清碧绿 ， 芽叶朵朵 ， 亭亭玉立 ， 观之赏心悦目 ， 别有一番情趣 。


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