【淡中有味 点茶三昧】最爱看滚水入茶，沉浮流转，其景恰如南朝梁元帝的《归来寺碑铭》：九苑萌枯，三昧叶卷，疏树摇落，翻流清浅 。把茶瓶里烧好的水注入茶盏中，古人称之为点茶，是唐、宋时兴起的一种沏茶方法 。点茶的意趣，在于一个点字 。茶艺师先用瓶煎水，并将研细茶末放入茶盏，陆续注入沸水，将茶末调成浓膏状,而后执壶往茶盏有节奏地点水，而且落水点要准，不能破坏茶面 。与此同时，点茶人还要用另一只手执茶筅，旋转打击和拂动茶盏中的茶汤，使之泛起汤花，称之为运筅或击拂 。点茶因动而有趣，因静而有味 。调膏的速度，注水的节奏，茶筅击拂的轻重缓急，在此动静之间微妙的感悟，能给人带来的身心享受，唤来无穷的回味 。北宋有净慈寺的南屏谦师擅长点茶，技法娴熟高超，为时人所赞誉 。苏东坡曾到杭州任知州，谦师听说之后亲自来为他点茶 。苏东坡欣赏了谦师高超的点茶技法，品饮了他亲手点的茶汤，果真非同一般，于是当场做诗一首，曰：道人晓出南屏山，来试点茶三昧手 。忽惊午盏兔毫斑,打作春瓮鹅儿酒 。从此，点茶三昧手就成了茶艺高超的赞誉 。三昧一词，来源于梵语samadhi的音译，意思是止息杂念，使心神平静，这种静水流深式的参悟，是佛教的重要修行方法 。点茶需要茶艺人回归当下，凝神静气，类似于一种冥想 。点好一杯茶，漪漪生莲花，其间动中有静，淡中有味，意境悠远，确如佛家的三昧真谛 。流水不腐，户枢不蠹 。人动而心止，便如死水，人静而心动，方能妙趣横生 。点茶是茶道文化的瑰宝，这不仅在于技艺，更在于点茶所代表的一种心境 。点茶，点的不止是茶 。
推荐阅读
- 茶之四饮 煮茶 煎茶 点茶 撮泡茶
- 中国民间茶联精选
- 宋代流行喝抹茶 文人雅士斗茶比拼点茶技艺
- 日本宫城县中国留学生学习点茶 感受日本传统文化
- 安溪,清溪雅集迎新茶会 重现宋代点茶风尚
- 宋明点茶道的历史 点茶道介绍
- 斗茶和点茶一样吗？
- 松木家具有味道怎么办 怎么去除
- 宋明时期点茶道茶史
- 行李箱有味道怎么消除