【谷雨茶】我想找一个人到山间喝茶聊天 。朋友说 ， 好啊、好啊 ， 要喝就喝谷雨茶 。
没有山泉 ， 用瓦罐里的天水泡茶 。清明谷雨茶 ， 清明谷雨时节采制的春茶 ， 雨量充沛 ， 温度适中 ， 茶树经过冬季的休养生息 ， 芽叶肥硕 ， 色泽翠绿 ， 滋味鲜活 。
茶之形 ， 梅尧臣在《南有嘉茗赋》里说：“土膏脉动兮雷始发声 ， 万木之气未通兮已吐乎纤萌 。一之曰雀舌露……二之曰鸟喙长……三之曰枪旗耸……四之曰嫩茎茂……”
一芽、一嫩叶 ， 泡在水里 ， 像古代展开的旌旗枪；一芽、两嫩叶 ， 则像一个雀类的舌头 。
谷雨茶 ， 外面下着细细密密的雨 ， 风摆细柳 ， 坐在窗下喝茶 ， 人与茶一样清新 。
年少时 ， 我喜欢用玻璃杯喝茶 ， 杯子透明 ， 是为了将杯中的茶看得真切 。茶在水中 ， 舒展、沉浮 ， 就像一段复苏的记忆 。那是在山林 ， 茶树匝匝 ， 茶色青青 。
那时候 ， 我贪恋茶的香气 ， 杯中常泡珠兰、茉莉 ， 就像喜欢看容颜清丽的女子 。有一年 ， 在苏州拙政园 ， 6元钱买回一大包晒干的茉莉花骨朵儿 ， 浓缩芬芳的记忆 。
茶香一味 ， 有客来小屋坐坐的 ， 用香茗招待 。呷一口 ， 真香啊！氤氲的茶气 ， 至今仍缭绕鼻息 。
二两珠兰 ， 小城茶店的卖茶师傅从玻璃罐中称取 。用大拇指和食指 ， 拈一小撮 ， 然后用纸袋包好 ， 小心翼翼 。
后来 ， 我不喝香茶 ， 改喝绿茶 。香茶太浓 ， 反而遮盖了当中原有的气息 。用紫砂茶杯泡绿茶 ， 绿绿的汤色 ， 是喝茶时的心情 ， 正如陆游所说的 ， “得汤已见玉华浮” 。
喝一杯茶 ， 大多在晚上 ， 白天有许多事情纠结 ， 也就失去了喝茶的雅兴 。茶是一种打发和消遣 ， 忙碌的人 ， 一般没有时间坐下来慢悠悠地品茶 ， “咕隆、咕隆”喝白开水 。
我所在的城市 ， 不产茶 。产茶的地方 ， 对一个人来说 ， 是多么幸福的情感滋养 。
喝茶的时候 ， 尽想着洞庭碧螺春、黄山毛峰、安溪铁观音、武夷大红袍……这些曼妙诗意的名字 。茶没喝多少 ， 步履和脚步倒变得沧桑和匆匆起来 。
中年喝茶 ， 回归到一只白瓷杯 ， 那是朋友送的 ， 我对茶 ， 倒没有什么特殊的嗜好 ， 可每次去产茶的地方 ， 总爱寻茶 。
南方有嘉木 。夜晚走在江南那些不大的小镇 ， 卖茶人纯朴可亲 ， 就坐在茶香灯影之中 ， 买茶与不买茶 ， 捎几撮回去尝尝 ， 这样你就会了解这茶的真性情 。这时候 ， 你会发现 ， 街道狭窄 ， 灯火温馨 ， 细雨密密 。寻茶 ， 倒成了一件快乐的事情 。
山中寻茶 。那一年 ， 在武夷山 ， 高高低低的山道 ， 考验着每个人的脚力 。大红袍就生长在山水清音的、幽幽山谷的一处岩壁上 ， 仅保存的两棵 ， 让我们几个远道而来的寻茶人 ， 面面相觑 。
谷雨时节 ， 于皖南山中 ， 遇一老者 ， 提半旧竹篮 ， 坐山石阶上卖茶 。衔一片在齿间 ， 一股茶的苦涩清气很快弥散开来 。野茶野在哪儿？大概是山野零星天然生长的茶 。品相看上去 ， 当然没有礼仪小姐那么迎人 ， 也没有一般绿茶一层浅浅的绒毛 ， 叶片壮厚 ， 叶纹细腻 ， 卷曲着 ， 显得清纯 ， 长长细细 ， 细细长长 。
少年喝茶 ， 香气氤氲 ， 附庸风雅；中年喝茶 ， 不疾不徐 ， 内心舒展 。就这样 ， 一杯清明谷雨茶在手 ， 倒喝得朴素、淡定了 。
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