红茶是一种营养价值很高的茶 ， 建议连续几年每天喝一小杯红茶 ， 以防治女性常见的骨质疏松症 。比如在红茶中加入柠檬 ， 可以强身健骨 ， 增强效果 。除了这种喝法 ， 红茶还能怎么泡？现在让我们一起来学习吧！
红茶冲泡工艺
1.将过滤后的新鲜自来水放入水壶中加热
2.开水时 ， 将茶杯和茶壶加热 。
3.用茶匙取红茶5g ， 放入瓷壶中
4.开水30秒后 ， 将约380ml开水一次性倒入茶壶（其中10%会被干茶吸收）
5.盖上壶盖 ， 用茶巾炖3-4分钟 。
6.打开壶盖 ， 用茶匙轻轻搅拌 ， 然后用滤器将茶叶滤入杯中 。
7.凤茶品鉴
冲泡红茶的茶水量
泡茶时 ， 要掌握茶与水的比例 。家庭泡茶大多是凭经验 。茶和开水的比例也应酌情确定 。通常 ， 一个200毫升的带柄白瓷杯 ， 放入约3克茶叶 ， 再倒入250毫升开水 。冲泡时 ， 先冲第三杯开水 ， 几公顷 ， 然后冲到78%满 。红茶最好每克泡50毫升开水 。茶与水的比例因人而异 。如果饮茶者是体力劳动者 ， 可以适当增加饮茶量 ， 泡一杯浓茶汤；如果饮茶者是脑力劳动者或者没有饮茶习惯的人 ， 可以少放点茶 ， 泡一杯香醇的茶汤；如果你没有喝茶的习惯 ， 可以做一杯适量的茶汤 。
泡茶时 ， 水温是泡好一杯茶的关键 。如果水温过高 ， 茶叶会被烫黄 ， 茶汤会失去新鲜感 ， 茶叶的色、香、形都会被破坏 。水温过低时 ， 茶叶浮在汤面上 ， 香气低 ， 色淡味淡 ， 不能反映茶叶的色、香、味特点 。
经测定 ， 与同样量的100℃水相比 ， 60℃沸水冲泡的茶汤中茶汁提取物含量仅为后者的45%-60% ， 说明水温高时茶叶易浸出 ， 但水温低 ， 浸出速度慢 。水温与茶的种类和原料有关 。用粗老原料泡成的茶 ， 应直接用开水冲泡（如武夷岩茶） 。红茶通常在90℃左右的沸水中冲泡 。如果用沸水冲泡 ， 茶叶和汤的颜色会变黄 ， 维生素C等营养物质会被破坏 ， 茶叶的香味和新鲜度会降低 。因此 ， 一般用100℃左右的沸水冲泡 。有些超名茶（白毫银针）是用单芽茶泡成的 ， 可以在80℃左右用水冲泡 。
红茶的冲泡温度通常是90℃ 。冲泡后 ， 必须立即盖上茶叶 ， 以保持红茶的香气 。
掌握冲泡红茶的时间
茶叶 ， 如果时间太短 ， 茶叶就会平淡 ， 缺乏香气；如果时间太长 ， 茶汤太浓 ， 茶色太深 ， 茶香就会因为雅致而变得淡 。随着冲泡时间的延长 ， 茶汤的味道会逐渐增加 。在不同的时期 ， 茶汤的味道和香气会有所不同 。
结果表明 ， 开水中首先提取的是维生素、氨基酸和咖啡碱 。大约3分钟后 ， 茶汤的味道清新醇厚 ， 但缺乏刺激性的味道 。随着茶叶浸泡时间的延长 ， 茶叶中的茶多酚逐渐被浸泡出来 。约5分钟后 ， 茶汤鲜味减弱 ， 苦味相对增加 。因此 ， 红茶最好冲泡3分钟左右 。因此 ， 第一个泡泡1分钟就可以倒进杯子里 ， 从第二个泡泡开始 ， 每个泡泡增加15秒左右 ， 这样茶叶的浓度就大致相同了 。
茶叶中各种物质在沸水中的浸出速度 ， 不仅与浸泡时间长短有关 ， 还与茶叶的陈化和加工方法有关 。一般来说 ， 嫩茶比粗茶容易浸出 ， 冲泡时间要短；散茶比紧茶容易浸出 ， 冲泡时间要短；碎红茶比原茶更容易浸出 ， 冲泡时间要短 。把破茶包切成颗粒状 ， 很容易冲泡出茶叶中的内含物 ， 所以可以冲泡一次 ， 最多两次 。
泡红茶的次数
茶叶中各种有效成分的提取时间不同 。首次冲泡时 ， 可将茶叶中的可溶性物质提取50%-55%；第二次浸出30%左右 ， 第三次浸出10%左右 ， 第四次浸出2%～3% 。因此 ， 功夫红茶的酒吧茶只能冲泡2～3次 。
红茶中的碎红茶 ， 由于在加工鲜叶时经过充分的卷制和精细的切割 ， 所以只能冲泡一次 。
红茶的主要产地是中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚和肯尼亚 。
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