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红楼梦里的茶文化

茶知识

【红楼梦里的茶文化】《红楼梦》妙玉雪水烹茶
第十四回 ， 凤姐吩咐得一声：“供茶烧纸” 。
秦可卿死后 ， 凤姐去哭灵 。
茶是古代作祭亲祀神的供品 。
第二十五回 ， 凤姐笑道：“我倒求你 ， 你倒说这些闲话 。你既吃了我们家的茶 ， 怎么还不给我们家作媳妇？”众人听了 ， 都一起笑起来 。
古时结亲以茶为聘礼 ， 故把女子受聘叫“吃茶” 。自宋以来 ， 就有用茶作定婚礼的礼俗 ， 故后人将聘礼称为茶礼 。
第二十九回 ， 原来冯紫英家听见贾府在庙里打蘸 ， 连忙预备猪羊、香供、茶食之类 ， 赶来送礼 。
“茶食”是指糕饼、点心、果脯之类食品的总称 。茶食一般是搭配茶水进食的零食 。
第三十五回 ， 凤姐儿听说 ， 想了一想道：“我记得交上来了 ， 就不知交给谁了 ， 多半在茶房里 。”一面又遣人去问管茶房的 ， 也不曾收 ， 次后还是管金银器皿的送了来 。
这里所说的“茶房”是指官宦富贵人家专放茶具、茶食的地方 。凤姐找的不是普通的汤模子 ， 是四副银模子 ， 不会在茶房 ， 尽管是做食物的工具 ， 自然还是管金银餐具的人保管 。
第四十一回 ， 贾母道：“我不吃六安茶 。”妙玉笑说：“知道 。这是老君眉 。”
六安茶是指安徽霍山县旧属六安郡所产的茶叶 。
老君眉是湖南君山所产的银针茶 ， 精选嫩芽制成 ， 满布白色毫毛 ， 香气高爽 ， 其味甘醇 ， 形如长眉 ， 故名“老君眉” 。
老君眉到底是哪种茶 ， 目前不管是红学界还是茶学界都有不同的看法 ， 唯一能肯定的是贾母不吃六安茶 ， 而喝老君眉 ， 不是六安的茶不好 ， 考虑更多的是身为老年人的自身更适合喝哪种茶 。
第四十一回 ， 宝玉便走了进来 ， 笑道：“偏你们吃梯己茶呢 。”
知心人之间背着别人在一起喝茶谈叙 ， 叫“梯己茶” 。
第五十六回 ， 就有人捧过漱盂茶卤来 ， 漱了口 。
“茶卤”是指浓酽的茶汁 。
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