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红茶的厚重口味需要你精心冲泡才能出来

茶知识

不少喜欢喝清淡绿茶的人都不愿尝试味道厚重的红茶，觉得它的味道过于苦涩，似乎少了茶的轻逸之感 。红茶是全发酵茶，口感较重是它的特色，也是它的好处，特别适宜秋冬季节饮用 。
红茶的冲泡过程：
【红茶的厚重口味需要你精心冲泡才能出来】“宝光”初现
红茶条索紧秀，锋苗好，色泽并非人们常说的红色，而是乌黑润泽 。国际通用红茶的名称为“Black tea”，即因红茶干茶的乌黑色泽而来 。
清泉初沸
热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生 。
温热壶盏
用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温 。
“王子”入宫
用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中 。
悬壶高冲
这是冲泡红茶的关键 。冲泡红茶的水温要在90-100摄氏度，刚才初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡 。而高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥 。
分杯敬客
用循环斟茶法，将壶中之茶均匀的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致 。
喜闻幽香
一杯茶到手，先要闻香 。红茶其香浓郁高长，又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉 。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香 。
品味鲜爽
闻香观色后即可缓啜品饮 。红茶以鲜爽、浓醇为主，与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同 。滋味醇厚，回味绵长 。
再赏余韵
一泡之后，可再冲泡第二泡茶 。
而泡红茶的用具也是有多种选择的：
瓷壶
红茶属于全发酵茶类，其特点是“红叶、红汤、红叶底” 。红茶具有极好的兼容性，最适合加奶、加蜂蜜、加糖、加果汁、加柠檬、加香料甚至加酒，调和成各种浪漫饮料 。阳光的午后，或秋叶飘零、素雪纷飞，一壶甜香红茶，心旷神怡 。
玻璃壶
玻璃壶较瓷壶的好处在于，你可以闲闲的静观，特别是把干茶放在玻璃壶内滤胆内，然后再放入已经注入过开水的玻璃壶内，水被红茶层层润染开来的变化 。可加入些自己喜欢的多种水果或花瓣，更具特色 。
双耳杯


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