用不同温度的水冲泡杜仲茶会有不同颜色的汤色和口感，这是因为杜仲茶中的有效成分释放快与慢的缘故 。用开水冲泡杜仲的有效成分迅速释出，汤色近咖啡色，所以五分钟后就能饮用；也可以用冷开水冲泡，则药性成分释放缓慢，汤色淡绿清亮 。
所以是可以用80度的水冲泡杜仲茶的 。不过呢绿茶含有咖啡因，而杜仲茶不含之，杜仲茶里加绿茶会有成分冲突，降低杜仲的疗效，故不主张杜仲茶里添加绿茶，最好是单独饮用杜仲茶 。
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