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滇红工夫的品评介绍

茶知识


滇红工夫的品评介绍
云南省产工夫红茶“滇红，茶外形条索紧结、雄壮、肥硕，色泽乌润，汤色鲜红，香气鲜浓，滋味醇厚，富有收敛性，叶底红润匀亮，金毫特显，毫色有淡黄、菊黄、金黄之分，为外销名茶 。那么我们因该怎样品评滇红工夫呢?下面就做一详细介绍 。
本次品评选取了一级滇红、滇红金毫和老树原料滇红三泡茶同时冲泡，以区分不同等级、选料的口感差距 。
茶具：白瓷盖碗、公道杯、品茗杯 。
投茶量：5克 。
水：纯净水 。
第一泡：
水温：90度 。
方法：顺碗边注水 。
浸泡时间：1分钟 。
品评：
一级：汤色浓红亮，滋味浓厚尚醇，苦回甘，香气馥郁甜味明显 。
金毫：汤色红亮，滋味浓醇微带酸，苦轻回甘，香气清醇带甜味 。
老树：汤色红亮，滋味醇厚，丰富饱满，苦回甘，香气为花果香，持久 。
第二泡：
水温：95度 。
方法：顺碗边注水 。
浸泡时间：2分钟 。
品评：
一级：滋味浓重，苦回甘，香气甜、沉稳持久 。
金毫：滋味醇厚，微苦回甘，香气清醇持久 。
老树：滋味醇厚饱满，苦回甘，花果香浓郁持久 。
第三泡：
水温：沸水 。
方法：顺碗边注水 。
浸泡时间：3分钟 。
品评：
一级：滋味浓厚，苦回甘，香气馥郁持久 。
金毫：滋味醇厚，苦轻回甘，香气清醇持久 。
老树：滋味醇厚饱满，苦回甘，花香浓郁持久 。
以上就是对滇红工夫的品评介绍，滇红茶产地普遍海拔较高，所以具有高山茶的一些特色 。这次的三泡茶都是选取的临沧地区的茶品，总体感觉滋味浓厚，苦味稍重，但高海拔茶的清醇、持久耐泡非常明显 。
一级滇红滋味香气都较浓郁，市场价格在150元左右一斤，性价比优良，是一款适合大众的茶品 。金毫选料精良，干茶外观很漂亮，市场价格在300多元一斤，口感香气比一级茶淳和淡雅，价格稍贵 。老树茶价位和金毫差不多，但口感香气明显占有优势，可惜市场上货源比较少 。
【滇红工夫的品评介绍】


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