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保定仙山茶艺馆馆主滕仙山( 二 )

茶知识


尽管滕仙山还说不透茶道的深奥道理，但凭他久久苦思后的直观的推断，他坚信：中国茶文化一定会走到时代的前沿，一定会成为救渎人类灵魂的良药 。他调整好心理坐标，犹如他当飞行员时的一架架飞机正待起航 。
【保定仙山茶艺馆馆主滕仙山】2001年，在保定环西北延，一座600多平米的“仙山茶艺馆在保定城诞生了，滕仙水心里自是欢喜，他心想，只要能挣出房租就算是成功 。当时，保定市的茶馆总共只有5家，而仙山茶艺馆较之于其它茶馆，一来价格比较适中，环境又好,服务周到，自然吸引了不少常常因¾商而感心累的商人,在他们心目中的仙山是一个温馨的港湾,给他们带来一种平静的享受和乐趣 。有人说同样是八人一桌消费,也许在别的地方需要六百元,而在仙山只需一百多元,这门槛一低,来人就多了 。以滕仙山的¾营之道：在于“多来几个人,一切都有了 。话虽如此说,但滕仙山过多的还是强调:如何让客人感受到泡好一壶茶和品好一壶的服务……
“仙山终于一炮打响，而此时的滕仙山已开始盘算如何扩大规模 。仅仅是一点甜头，滕仙山当然不会满足，他深知，要让更多的人知道喝茶的好处 ,一花独放不是春，万紫千红才春满园 。
2002年春，在滕仙山开业第一家茶馆相隔不到一年的时间内，第二家“仙山正式在保定登场 。好人缘，自有好福气，到了下半年，又一家“仙山再度亮相 。滕仙山自认为不会经营，但他的经营模式却也规中有序――开第二家茶馆时用第一家挣来的钱，开第三家茶馆时用第二家挣来的钱，以此类推，在不到五年的时间里，滕仙山前后开了八家“仙山，这不能不说是一个奇迹 。茶馆的知名度随之大幅度提高，到保定犹如到北京知晓“老舍茶馆而无人不知“仙山茶艺馆一样，保定的茶馆业在一招“仙人指路的引领下开始走上了发展之路 。
人们常说，当今社会无奸不商者比比皆是，为了挣钱，有人可以改变营方式，可滕仙山就显得有些顽固不化 。有一次当地部门的几位茶客来到了“仙山，客人既想喝茶也想喝酒，并且附带小费让茶艺员替之买酒，可茶艺员就不从，并对客人解释说茶馆只喝茶，若要喝酒请到酒馆或酒吧 。不料客人大发雷廷：“我有的是钱，老子就是要喝酒，叫你买就去买!此时，滕仙山恰好来到茶馆，面对这种情形他非常客气地对他们说：“茶馆是个高雅的地方，与喝酒的氛围格格不入，况且我就是因为不鼓励狂喝酒而开茶馆，我过去是一名纪检干部，凡对规定不能喝酒的地方，你们也知道应该怎么办，希望你们谅解!想不到就这几句严肃认真的话，深深感染了这几位客人，并连声说道：“对不起 。事后，滕仙山深有感触道：“我开茶馆的目的，就是让人们回归理性，回归清醒，如果一味想着挣钱，我做别的都比开茶馆强 。拒绝给客人买酒或提供酒，这是“仙山不成文的规定 。但有些事情，“仙山茶艺员都愿为之，譬如替客交下手机费、买一些头痛感冒药品等 。用滕仙山的话来说，这叫“超值服务 。正是这种超值服务，使茶客们感到“仙山可敬、可亲、可爱之处 。而滕仙山把此归纳为茶馆服务的“四真 。即真心、真情、真茶和真味，只有把客人当成亲人，只有提供货真价实的好茶，才会使客人有宾至如归的感觉 。
总括起来，滕仙山的中心意思是：弘扬茶文化，发展茶产业，就得让越来越多的人了解茶文化 。在“仙山，他心中有笔明细帐：每年客人到仙山喝掉的龙井茶20余斤、铁观音50余斤、普洱茶10余斤、花茶10余斤、其它茶类10余斤,总计消费的茶叶每年平均在一百多斤 。以上数据,仿佛让人看到一张保定人消费六大茶类的“ 晴雨表,同时在一定程度上看出保定茶叶市场的消费指数 。然而滕仙山却有一种截然不同的算法,他说按一人一杯3克茶的量消费,一百多斤茶让多少人了解茶文化茶叶品牌知识呢?这便是他的真正目的 。
滕仙山是个重情义,讲诚信的人 。对外,他待人谦逊平和;对内,他对员工体贴关怀 。他的八家茶馆,无论生意好坏,从不拖欠员工一分钱工资,而且还随着物价上涨及时上调工资 。每逢员工生日,细心的滕仙山总会让人把生日蛋糕奉上,并且每年还组织员工外出旅游 。今年,又一下子资助七名茶艺师到省城参加茶艺师培训和考核 。学到的知识和证书是属于员工的,而出钱的却是“仙山的 。
近年来，滕仙山和他的仙山茶艺馆收获颇多，去年仙山茶艺馆代表保定市荣获“全国百佳茶馆称号，故而滕仙山和他的“仙山则把更多的精力投放在弘扬茶文化的公益活动中 。今年入春以来,他常与一些企事业联谊举办各种类型的茶文化活动 。他说，身入其中，其乐融融 。


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