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古丈毛尖的泡法

茶知识

古丈毛尖是茶中的精品 ， 古丈毛尖的泡法自然也是有讲究的 ， 想喝到好茶 ， 首先就应该学习正确的冲泡方法才是 ， 古丈毛尖的泡法总体分为三类 ， 分别是：宽壶留茶根闷泡法、中壶“功夫茶”泡法、盖碗杯冲泡法 。 
【古丈毛尖的泡法】宽壶留茶根闷泡法：“留根”意思就是“洗茶”过后 ， 在壶里泡开的茶汤每次都不能饮完 ， 一定要留一部分 ， 通常 ， 都是在壶里留下二分之一的茶汤 ， 或者是五分之二的茶汤 ， 每次从茶壶中出茶汤之后 ， 都要用开水再次的把茶壶填满 ， 一直到最后茶汤变淡为止 。质量较好的古丈毛尖可以采用宽壶留茶根闷泡法 ， 这类方法需要的时间相对的较长 ， 用一个字形容“慢” ， 这类方法明确的说明了湖南古丈毛尖茶的茶性 ， 既能调节从始至终的茶汤滋味 ， 又为古丈毛尖的滋味形成留下充分的时间和余地 ， 达到"茶熟香温"的最佳境界 。
中壶“功夫茶”泡法：这种方法讲究的是现冲现饮 ， 每次都要把茶汤倒干净 ， 不留下一点茶汤 ， 茶壶的容积就依照有多少饮茶者来定 ， 这样的方法也是古丈毛尖的一种冲泡方法 。这类古丈毛尖的泡法也适合有异味的毛尖茶 ， 通过头几次的冲泡 ， 可以去除异味 ， 提高后面古丈毛尖的纯度 。如果是非绿茶 ， 而是一些发酵过的茶叶 ， 采用快冲倒干法可以防止茶汤变成黑色 。有部分茶友 ， 喜欢引用较淡的茶水 ， 如果碰到比较苦涩的茶 ， 可以用这种方法减轻茶水的苦味 。通过机械制作出来的古丈毛尖 ， 这类茶叶的茶汁侵出的较快 ， 也用这种方法最好 。
盖碗杯冲泡法：这种古丈毛尖的泡法可以提高冲泡的温度 ， 提高茶叶的香气 ， 对于比较粗老的古丈毛尖适用 ， 但是如果是细嫩的的古丈毛尖 ， 这类方法会烫熟茶叶 。
 


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