吃海鲜喝什么酒最好吃海鲜能喝什么酒 _什么

文章插图
很多人都喜欢吃海鲜，但是关于吃海鲜喝什么酒却没有那么多的熟悉，吃海鲜喝什么酒好呢，又不能喝什么酒呢？接下来让我们一起去看看吧！

文章插图
吃海鲜应该喝什么酒
答案是白酒。发现白酒比红酒杀菌效果更强。鱼、虾和贝类等海鲜容易腐败，因为它们体内含有大量细菌。西方人早就发现，如果边吃海鲜边喝白酒，不容易发生食物中毒，久而久之就形成了用白酒吃海鲜的习惯。当然，白酒的口感比涩味重的红酒更适合搭配海鲜。一般来说，有味道单的海鲜菜品要搭配白酒或桃红葡萄酒，而有强烈味道的牛羊肉菜品要搭配红酒。虽然白酒也能有效的杀灭细菌，但是和白酒相比，白酒的辣味会极大的影响海鲜的口感和口感，所以还是搭配海鲜或者白酒比较好。
但在中国，自古以来，米酒和螃蟹就被认为是绝配。其实这个习惯也不是没有科学依据的。螃蟹虽然好吃，但是天性寒冷，吃多了容易伤肠胃。黄酒具有活血暖胃的功效，性质温和，所以一直被认为是吃螃蟹祛寒的最佳选择。而且蟹肉的甜味和米酒的甜味极其和谐，口感近乎完美。

文章插图
吃海鲜的时候可以喝红酒吗
【吃海鲜喝什么酒最好吃海鲜能喝什么酒】红酒本身的味道是酸甜的。当它与海鲜放在一起时，会增强海鲜本身的鲜味和腥味。单宁含量高会严重破坏海鲜的口感。和螃蟹一起吃会引起肠胃不适。葡萄酒本身甚至会带来令人不快的金属味道。而且海鲜中含有大量的细菌，红酒中含有丰富的维生素C，当人们吃海鲜喝红酒时，红酒中的维生素C与细菌进行激烈的战斗，会引起不适。
吃海鲜可以喝红酒吗？答案是肯定的。如果吃海鲜喝红酒，关键在于选对酒。以巴利斯特从波尔多合法产区精选的白葡萄酒为例。此酒呈淡金色，口感清新，果香浓郁，有着美妙的花香和柑橘香气。非常适合搭配烤鱼、海鲜、家禽和山羊奶酪。

文章插图
吃海鲜不能喝的酒
吃海鲜不喝啤酒。边吃海鲜边喝啤酒可能是很多人的习惯，但有营养专家指出，海鲜是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有嘌呤和肌苷酸两种成分；而啤酒则含有维生素B1，维生素B1是嘌呤和肌苷酸分解代谢的催化剂。
嘌呤、苷元、维生素B1混合在一起，会发生化学作用，导致人体血液中尿酸含量迅速增加，破坏原有平衡；尿酸不能及时排泄，以钠盐形式沉淀，形成结石或痛风。这种病人严重时满身红疙瘩，又痛又痒，满地打滚，无法行走。
简单来说，吃海鲜喝啤酒容易拉肚子，而喝白酒是最好的杀菌方式。多吃大蒜。
吃海鲜时多喝含蛋白质的饮料。最好喝一些不含酒精的饮料，比如可乐，或者椰奶、杏仁奶等蛋白质饮料。因为其中所含的糖和蛋白质不会和海鲜一起产生有害物质，同时也是海鲜营养的有益补充。
不应该将果汁和酒精饮料混合的原因是酒精会导致血液中尿酸水平升高，诱发痛风；大多数果汁是水果的精华，含有高维生素C 。

文章插图
谁不能经常吃海鲜
1.痛风、高尿酸血症、关节炎患者不宜食用海鲜。因为海鲜中嘌呤含量过高，容易在关节处沉积尿酸结晶，加重病情。
2.过敏体质的人要谨慎吃海鲜，因为除了避免吃特定的过敏原，没有好的预防海鲜过敏的方法。少吃富含组胺的红肉鱼。
3.孕妇和哺乳母亲应该少吃海鲜，因为目前我国海鲜的污染情况非常严重，尤其是汞含量普遍超标，汞会影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。
4、甲亢应少吃海鲜，因为碘多了，会加重病情。
5.平日吃冷食易腹泻、肠胃敏感的人，应少吃海鲜，避免腹痛、腹泻。