大多数的老年人都有这贫血的情况 ， 如果贫血的话在饮食方面多加注意也是可以改善的 ， 那么老年人贫血饮食应该注意些什么呢？下面我就来为大家做一下简单的介绍 ， 如果大家有需要的话 ， 就跟我一起来看看下面的文章了解一下吧 。
【老年人贫血饮食应该注意些什么】
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铁是构成血红蛋白的主要成分之一 。含铁丰富的食物主要有动物肝脏、肾脏、心脏、肚等 。海带含有丰富的铁 ， 每百克海带含铁量高达150毫克 ， 比猪肝高6倍 。紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、桔子、菠萝等均含有丰富的铁质 。民间常用桂圆肉、大枣、花生内衣作为补血食品 ， 有一定的科学道理 。食物中铁质的吸收与胃酸有着密切关系 。现代医学研究证明 ， 铁元素只有从三价转变成二价才能被人体吸收 ， 在酸性环境下 ， 三价铁易转变为易溶于水的二价铁 。如果老年人体内缺乏胃酸 ， 铁的吸收便会受到阻碍 。所以 ， 为了促进铁质的吸收 ， 还应吃一些酸性的食物 ， 如西红柿、酸枣、苜蓿、酸黄瓜、酸菜等 。
维生素C可促进铁质的吸收和利用 。如果缺少维生素C ， 食物中铁质再多也无济于事 ， 因为维生素C可使三价铁转变为二价铁 。因此 ， 为了促进铁质的吸收 ， 应食入含维生素C丰富的食物 。如新鲜的蔬菜和水果 ， 尤其是绿色蔬菜和酸性较高的蔬菜 ， 如番茄、桔子、酸山楂 。
维生素B族(维生素B12、叶酸)是红细胞生长发育必需的物质 ， 动物肝脏、肾、瘦肉中含量较多 ， 绿叶蔬菜等也含有叶酸 。
蛋白质是构成血红蛋白的重要原料 ， 贫血病人应食用足够的蛋白质 ， 如牛奶、瘦肉、鱼类、蛋类、黄豆及豆制品等 。
患贫血的病人往往有食欲不佳和消化不良 ， 因此 ， 要特别注意饮食的色、香、味、形 ， 以引起患者的食欲 。事实上 ， 烹调良好的菜肴 ， 对胃酸分泌也有促进作用 。
老年人贫血的话饮食方面需要注意些什么呢？上文就是对这个问题的介绍了 ， 我相信现在大家应该也都知道 ， 如果老年人贫血的话需要注意哪些方面了 ， 老人是一个弱势群体 ， 是需要我们保护的对象 ， 希望大家都能照顾好自己家里的老人 ， 让他们拥有一个健康的身体 。
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